巴吉酱几乎是万能的，烹饪非常简单。 通常唯一不被接受的是肉，但是这种酱汁适合茄子。
选择你的食谱
您将需要
- 分两份：
- -2个茄子；
- -200克去皮的核桃;
- -50克新鲜香菜；
- -4瓣
- -2汤匙 大汤匙葵花籽油；
- -2茶匙葡萄酒醋；
- -1茶匙uzo-suneli；
- -五瓣大蒜；
- -1/2洋葱头；
- -2克adjika；
- -1克肉桂；
- -盐。
使用说明书
1个
剥茄子，每两厘米用叉子从各个侧面敲打一次。 将茄子放入烤盘中，再加酒醋或柠檬汁。 加入葵花籽油，用水轻轻撒上，以免茄子变干。 用箔纸盖上，在烤箱中放置一个小时，加热到200度。 半小时后，给茄子加盐并加更多的水-您会得到半蒸半熟的茄子。
2
烹饪前5分钟，将茄子从烤箱中取出，沿纵向深切，从切碎的香菜和大蒜的混合物开始。 再加一点油和醋，回到烤箱。 然后冷却煮熟的茄子。
3
将洋葱去皮，切成半圈-应该在酱汁中感觉到。 加水在向日葵油中炸洋葱。 它应该变得柔软并且略带金色。
4
将核桃，几瓣大蒜，丁香芽，红adjika，肉桂和内脏酱放入一个搅拌器碗中，倒入200毫升普通水，切成沙司。 尝试-如果结果新鲜，则添加adjika。 将0.5茶匙的酒醋倒入酱汁中，然后加入炸洋葱。 搅拌，冷藏使八智酱增稠。
5
将准备好的茄子放在盘子上，倒入大量的酱汁，在上面撒上切碎的蔬菜。 用作便餐或小吃。