薄煎饼-俄罗斯菜。 他们的演讲形式各不相同。 煎饼是用各种馅料，糖，肉和蔬菜制成的。 白菜馅是最受欢迎的一种，可以补充煮鸡蛋，鸡肉，蘑菇，胡萝卜，洋葱，草药等。
选择你的食谱
用白菜煮煎饼并不困难。 这道菜非常适合享用便餐。 煎饼可以和您一起工作，也可以让孩子上学。 煎饼和白菜适合早餐和午餐。 由可用产品制成的健康美味餐点，使您的家庭菜单多样化。
第一个食谱。 煎饼配新鲜白菜
煎饼的烹饪时间-50-60分钟。
有必要稀释面团以煎薄煎饼并煮碎的白菜。
煎饼早熟面团的产品（经典配方）：
- 250克小麦粉
- 1.5杯牛奶或水，
- 1-2个鸡蛋
- 半汤匙砂糖
- 半茶匙盐
- 小苏打和柠檬酸（食用醋）可扑灭苏打，
- 煎薄煎饼的植物油。
所有产品必须在室温下。
制作煎饼面团：
- 将鸡蛋与牛奶（水）混合在一个碗中，加入盐和糖。
- 倒入过筛的面粉，用打蛋器搅拌至均匀，没有团块。
- 用酸将苏打水淬灭，然后加到面团中。 煮熟的苏打水可以用½茶匙的发酵粉代替。 搅拌
- 煎饼面团应具有浓稠的酸奶油稠度。
让面团静置10-15分钟，然后在锅中烤薄煎饼。
可以预先准备薄煎饼，并用作该菜的现成半成品。
现成的薄煎饼可以在冰箱中存放2-3天。
煎饼面团可以用牛奶，牛乳气酒，乳清，水制备。 您可以用酵母或自制的面团制作煎饼面团。
用于准备煎饼馅的切碎的新鲜白菜的产品：
- 500-600克白菜
- 2个煮鸡蛋
- 1个中等大小的洋葱
- 不完全一茶匙盐，胡椒粉调味。
- 50克黄油或2-3汤匙。 大汤匙的植物油用来炒白菜。
制作碎白菜：
- 将白菜切成小块或切成薄片，如果是苦的，则将其倒入沸水或倒入中，保持1-2分钟，然后倒入漏勺中以沥干多余的水分。
- 切洋葱，加入白菜。 可以用绿色的羽毛代替洋葱。
- 将白菜放到锅中，用中火轻轻炸至金黄色，直至煮熟。
- 现成的白菜和切碎的鸡蛋混合在一起。 加入盐，胡椒粉调味。
肉末的产量约为500克。
对于每个煎饼，将切碎的白菜摊开，并将煎饼卷成试管或信封。 然后在锅里加黄油炸。
配以酸奶油。
如果在食谱的成分中排除鸡蛋，并用植物油代替黄油，则此菜适合空腹时的营养。
第二个食谱。 酸菜煎饼
我们根据第一个食谱烤煎饼。
制备酸菜肉末的产品：
- 500克酸菜，
- 1个洋葱头
- 一勺糖
- 1茶匙盐
- 40克黄油或蔬菜。
烹饪说明：
- 将德国泡菜从盐水中挤出，如果是酸性的，则将其在水中清洗几次，沥干水分，切碎。
- 炖白菜，直到用黄油煮熟。
- 分别炒洋葱，与现成的白菜混合，加糖。
肉末产量-约500克。
食谱是第三。 西兰花，蘑菇和奶酪煎饼
根据第一个食谱烹饪面团。 炒煎饼。
对于碎肉，不仅适合新鲜的白菜或酸菜，还适合北京的白菜，花椰菜，西兰花，红卷心菜，大头菜卷心菜。
填料产品：
- 西兰花300克
- 200克新鲜香菇或50克森林干蘑菇，在油炸前先用冷水倒入30分钟，
- 2个小洋葱，
- 100-150克的奶酪，
- 1-2汤匙 植物油
- 盐，胡椒粉，羽毛洋葱，香草调味。
准备用于馅的碎肉：
- 我们将白菜，蘑菇和洋葱切成小块。
- 将植物油倒入锅中，用中火炒白菜，洋葱，蘑菇10-12分钟。
- 在完成的略微冷却的馅料中，加入盐，胡椒粉，香草和奶酪切成小块。 混合
在每个薄煎饼的中心，我们摊开一汤匙准备好的碎肉，将薄煎饼用袋子包好，然后用羽毛绑蝴蝶结。
烹调肉末时，除了主要成分白菜外，还可以添加胡萝卜，甜椒，南瓜，豆类，苹果，欧芹，莳萝。 由于成分合适，并且“剩菜柜”在冰箱中。 例如，香肠，香肠，火腿，猪肉，牛肉，鸡肉。 这不是可以与卷心菜放在美味的煎饼上的产品的完整列表。 另一方面-这是一位出色的管家-一种“摆脱”他们而不是深渊的方法。 制备卷心菜煎饼的重要条件是遵守产品的比例：卷心菜中的卷心菜应比其他成分更多。
在没有时间的情况下，您可以通过将薄煎饼面团和卷心菜组合在一起来应用快速食谱。
第四招。 北京白菜煎饼
这个简单的食谱煮得很快。 这样的煎饼对儿童和成人来说都是不错的早餐。
烹饪时间20分钟。
成分
- 1杯水或牛奶，
- 1杯小麦粉
- 2杯切碎的北京白菜，
- 1个大鸡蛋
- 2片切成薄片的洋葱，
- 盐¾茶匙，胡椒粉¼茶匙或添加调味，
- 1汤匙 切碎的葱，欧芹，
- 酸奶或酱油食用。
怎么做：
- 将水或牛奶倒入深碗中。 加入鸡蛋，盐，胡椒粉，搅拌均匀。
- 筛面粉，并将其添加到碗中。 用打蛋器或搅拌器混合直至光滑。
- 将切碎的白菜倒入生成的面团中。 均匀搅拌。
- 放入加热良好的不粘锅或铸铁煎锅中，在中火上加油2-3分钟，直到两面都变成金黄色。
与酸奶油，葱，欧芹或酱油一起食用。
第五招。 白菜和鸡胸肉煎饼
根据第一个食谱煮煎饼。
馅煎饼的成分：
- 300克白菜
- 1个中等大小的胡萝卜
- 1个中等大小的洋葱
- 300克鸡胸肉
- 3-4汤匙植物油
- 盐，胡椒粉调味。
烹饪煎饼的浇头：
- 将没有皮的鸡胸肉切成细条，在锅中炸，加油适量加热10分钟。
- 将白菜切碎，将胡萝卜切碎，切碎，切成薄片。
- 将蔬菜倒入锅中至鸡胸肉并煮至嫩12至12分钟。 在油炸结束时加入盐和胡椒粉。
将薄煎饼塞入碎肉中，炸至两面都是金黄色。
服务与酸奶油。