鲨鱼实际上不适合食用。 由于饮食的性质，它具有令人不愉快的特定味道。 但是，鲨鱼肝或从中提取的油提取物对健康有益，并用于治疗癌症。
选择你的食谱
鲨鱼肝大约是其体重的三分之一。 由于所有脂肪储备都集中在其中，因此无论您如何烹饪，鲨鱼肝都完全不适合食用。 它是具有特定酸性气味的重脂肪产品。 但是它包含了鲨鱼一生所需要的各种营养。 因此，鲨鱼肝中的提取物被认为是最强的免疫调节剂，因为它们含有有助于对抗各种感染的特殊物质-烷氧基甘油酯。
鲨鱼肝油的使用
愈合提取物是从三种鲨鱼的肝脏中提取的：灰色短刺鲨（Centrophorus squamosus），卡特兰鲨（Sqaulus acanthias）和鲸鲨（Cetorhinus maximus）。 这些鲨鱼种类的肝脏最多可以包含2吨脂肪。
在远古时期，西班牙水手们使用鲨鱼肝油来维持健康。
鲨鱼肝油可用于治疗白血病和其他肿瘤疾病的复杂疗法； 防止因癌性肿瘤的照射而引起的放射病； 用于治疗感冒和流感，包括猪流感，以及用于维持人类免疫系统。 据信，这有助于增加负责抵抗感染的白细胞的数量。 化疗会使许多人死亡，因此鲨鱼肝油旨在支持癌症患者的免疫系统。 为了治疗包括皮肤癌在内的皮肤疾病，将油直接涂在患处。
鲨鱼肝油除烷氧基甘油酯外，还富含维生素A。它还含有角鲨烯和角鲨胺。 这些物质具有抗真菌和抗菌作用。