也许是21世纪将成为拼写流行的世纪。 Bashkiria和Dagestan的农场已经种植了试验作物。 饮食和婴儿食品中肯定会需要这种有用的天然产品。
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拼写（Triticum spelta）是一种谷物作物，与所有已知的小麦不同，其谷物的红棕色具有未切割的膜。 考古学家在阿拉拉特山脚下发现了最古老的谷物（公元前五千年）。 不幸的是，随着新的，更具生产力的小麦品种的出现，人们忘记了拼写。 但是，传统小麦无法在营养价值和对人类的治疗特性方面与之抗衡。
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拼写被认为是现代小麦的始祖，因为它在文明刚开始的时候就播种了古埃及，巴比伦，巴勒斯坦，美索不达米亚的广大地区，当时农业还处于起步阶段。 在布罗克豪斯的《圣经百科全书》，荷马的《奥德赛》中，在普希金的童话故事《牧师及其工人巴尔达》中都可以找到这种拼写。
该咒语于公元前5世纪从地中海移居到俄罗斯。 从那时起直到18世纪，种植面积仅在增加。 尽管在农业技术上比较挑剔的硬质小麦已经成功了，但它的生产力也更高。
拼写的野生物种（野生的两粒，单叶和双叶的单粒小麦，小麦Urartu）为现代品种奠定了基础。 在俄罗斯，他们经常使用拼写错误的名字。 在美国，它被称为“ kamut”，在亚美尼亚被称为“ achar”。 有时，“ emmer”这个名称在不知不觉中被当作一个单独的变种，但是它的拼写仍然相同。
随着人们对环保产品的兴趣显着增长，育种者正在尝试使用存储在许多作物种植机构中的半野生拼粒谷物来开发新品种。 营养学家说，粗杂粮谷物的主要缺点是难以清洁糠壳，因此对人体所有有用物质都有最佳的成分。