奶酪被认为是最健康，最美味的产品之一，自古以来就广为人知和喜爱。 对天然乳制品和现代技术的欣赏导致了一个事实，即越来越多的所谓奶酪产品开始出现在货架上。 不幸的是，它的低价格伴随着许多营养素的流失。
选择你的食谱
使用说明书
1个
如果奶酪中至少50％的乳脂被植物替代，则奶酪被称为含乳产品。 一些制造商甚至走得更远，完全替代了所有的牛奶脂肪，在这种情况下，成本是最低的。 作为植物，最常使用棕榈油和椰子油。
2
牛奶中的牛奶含量应不低于既定指标-干物质的20％。 非乳制品蛋白和非乳制品脂肪进入产品之前，需要经历许多加工阶段：酯交换，氢化，除臭，分馏。 结果，没有任何过去的营养成分，此外，这类脂肪非常有害，具有化学活性，可以与细胞发生反应，破坏组织，影响免疫，神经，心血管系统。
3
与天然奶酪相比，奶酪产品的营养和生物学价值大大降低。 它具有较少的蛋白质，钙，卵磷脂，维生素，而有害的omega-6脂肪酸的含量却增加了。 考虑到俄罗斯人的饮食习惯以及人造黄油，甜食，饼干，蛋黄酱等含脂肪的产品太多，过量食用会导致体内炎症反应加剧。 除其他事项外，椰子和棕榈油可以进行基因改造，它们的频繁使用不是很有用。
4
同时，带有牛奶脂肪的奶酪是蛋白质的重要来源，蛋白质几乎被人体完全吸收。 它具有钙和磷的理想组合，因此可以增强牙齿和骨骼，并保持心血管健康。
5
俄罗斯不乏牛奶；因此，含有植物脂肪的奶酪产品很少见。 白俄罗斯生产了大约300种奶酪，可以安全地将其总量的1％称为奶酪产品。 基本上，这些是经济类商品，专为对结构不感兴趣的买家而设计。
6
基本上，奶酪产品及其进入的产品从邻国交付到俄罗斯的货架上。 2012年，从乌克兰进口的奶酪由于其制备中大量使用违禁脂肪而被禁止进口。 在欧洲，一直存在向天然和健康产品过渡的趋势，明亮包装的低价产品继续被运往发展中国家的市场。