一个好的烤肉串需要适当的伴奏。 如果配菜（通常是新鲜的蔬菜和草药）的所有东西或多或少都清楚了，那么酱汁就更容易引起问题。 解决这些问题的最简单方法是在商店购买。 对于那些不寻求简单方法的人，烧烤酱有三种绝对双赢的食谱。
选择你的食谱
如何煮羊肉串酱
准备的一般原则-一切都应适度。 不要尝试使辣或太浓的酱汁。 请记住，它听起来像是“第二把小提琴”，绝不会干扰“第一部分”-实际上是烤肉串。
准备烤肉串酱的另一个重要点是其密度。 理想的是酸奶油的稠度-即 当蘸一块肉时，酱汁不会从肉上滴下来。 在不使用淀粉或其他增稠剂的情况下实现这一密度并不是一件容易的事。 但是，如果您想享受健康的一餐-最好不要加入烤肉串酱。
烤肉串番茄酱
您将需要的成分：
-1公斤西红柿；
-400克甜椒；
-300克洋葱；
-50克植物油；
-50克香菜;
-大蒜30克；
-6克盐；
-2克红辣椒粉；
-2克碎多香果粉。
烹饪烧烤番茄酱
将西红柿倒入沸水中，然后立即将其放入冰水容器中。 在准备烧烤番茄酱时-这是剥皮的最简单，最快的方法。 用植物油，盐将胡椒粉润滑，然后在烤箱中烘烤至变软。 去除辣椒上的果皮和花梗（如果您想制作更辛辣的番茄酱，则可以将种子窝留在里面）。 在搅拌机中将番茄，切碎的洋葱，香料和剩余的油磨碎。 将烤肉串酱煮至所需的密度。 用切碎的香菜调味。
糖醋烤肉串酱
您将需要的成分：
-300克西红柿;
-300克李子果酱；
-300克洋葱；
-150克柠檬；
-100克植物油；
-4克盐；
-4克新鲜生姜；
-2克八角茴香；
-2克肉桂粉；
-1克丁香粉；
-1克豌豆碎胡椒粉。
烹饪糖醋烤肉串酱
按照番茄酱食谱中的描述去皮。 烘烤去皮切碎的洋葱，然后用盐和丁香调味。 与西红柿混合，加入植物油，香料和柠檬汁。 将未来调味料的质量煮沸至原汁量的一半，然后与李子酱混合。 着火大约10分钟。 如果酸甜的烤肉串酱很稠-倒一点开水。 添加更多柠檬汁很容易弥补过多的甜味。