低脂干酪是一种具有高营养和能量价值的饮食产品，被人体完全吸收，对胃肠道的功能具有有益作用。 制作低脂干酪的技术非常简单，因此很容易在家中制作。
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关于低脂奶酪
低脂干酪的成分包括大量有用物质-镁，钙，铁，磷，胆碱，卵磷脂，叶酸和维生素B2。 它是任何年龄的营养的理想之选，因为它可以帮助形成软骨和骨骼组织，从而改善心脏和肾脏的工作以及新陈代谢。 另外，低脂干酪刺激血液形成过程，并且在贫血和动脉粥样硬化中是必不可少的。
为了制备低脂煅烧豆腐，将氯化钙溶液添加到煮沸或冷巴氏灭菌的牛奶中。
低脂饮食奶酪是在脱脂牛奶的基础上制成的，其产品的发热量和脂肪含量分别不超过1090 Kcal和9％。 可以在任何城市的商店中购买脱脂牛奶，但是在准备发酵剂之前，必须先将其煮沸或加热到80°C十五分钟，然后对其进行巴氏杀菌-这样，所有病原体都将在牛奶中被破坏。