烹饪酵母薄饼需要很多时间，但值得。 它们变薄，柔软，有孔且非常可口。 酵母煎饼非常适合甜味和咸味馅料（果酱，炼乳，鱼子酱等）。
选择你的食谱
您将需要
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- 牛奶-800毫升;
- 干酵母-3茶匙；
- 砂糖-1汤匙;
- 面粉-400克;
- 鸡蛋-3片;
- 黄油或人造黄油-100克；
- 盐调味。
使用说明书
1个
将牛奶倒入铝锅中，放火上加热一点。 应该是温暖的，而不是热的。
2
在牛奶中，加入酵母，砂糖和200克面粉。 用搅拌机将所有东西充分混合，然后将面团放在一碗温水中约20-30分钟。 奥帕拉必须崛起。
3
将白蛋白和蛋黄分开。 将松鼠放入冰箱，并用油将蛋黄彻底擦净。
4
将蛋黄，用黄油压碎，加入面团中，混合并加一点盐。
5
然后添加剩余的面粉，再次混合。 面团不应该太厚。
6
将面团放在温暖的地方约1-1.5小时。 所有这些时间，您需要监视测试。 上升后，您需要混合并再次上升，然后再次混合。 如此做几次。
7
用搅拌机将白蛋白打成泡沫状，加入面团中并轻轻混合。
8
如果面团变稠，则添加一些温牛奶。
9
彻底加热锅和油。
10
将少许面团倒入平底锅的中间，然后旋转平底锅使面团均匀分布。
11
当薄煎饼的底部变成金黄色时，将其翻面并在另一侧油炸。
12
将热煎饼与酸奶油，果酱，果酱或蜂蜜一起食用。 填充可以是任何一种，这完全取决于您的想象力。
有用的建议
您可以做馅儿煎饼。 为此，将鸡煮沸，切成小块，然后用洋葱和胡萝卜在油中炸至金黄色。 用这种材料塞入薄煎饼。 事实证明，它非常美味和令人满意。