Khachapuri是一种奶酪馅饼，最初来自佐治亚州。 这道菜的受欢迎程度早已超出了高加索地区。 这并不奇怪。 毕竟，有许多方法可以烹煮khachapuri，这适用于面团和馅料。 每个人都可以找到自己喜欢的选择。 有打开和关闭的khachapuri，用酵母和无酵母的面团制成，有不同类型的奶酪，有或没有草药，在烤箱中烘烤，然后在锅中圆形和方形油炸。 Khachapuri的最常见类型之一-从酥，咸奶酪和香草中提取。
选择你的食谱
您将需要
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- 小麦粉-500克
- 人造黄油-250克
- 鸡蛋-2个
- 苏打水-1/2茶匙
- 食醋9％-1茶匙
- 水-250毫升
- Suluguni或Brynza奶酪-300克
- 黄油200克
- 任何绿色-150克
- 植物油1汤匙。 汤匙
使用说明书
1个
将过筛的面粉倒入一个大的深碗中。 将室温水倒入面粉中。 加入一个鸡蛋和半茶匙醋。 揉成很酷的面团。 如有必要，再添加一些面粉。
2
在粗磨丝机上将预冷的人造黄油磨碎。 将人造黄油均匀铺在面团上，从边缘后退2-3厘米。
3
将面团折叠四次，然后铺开，以便获得一个矩形，其大小约为原始图层的2/3。 再次折叠四次，然后冷藏一小时。 一个小时后，将面团从冰箱中取出，将其卷成手指宽的一层。 再次滚动四次，放入冰箱半小时。 重复该过程两次。
4
将奶酪或羊奶酪放入杯子中，然后用叉子将其彻底捣碎。 如果奶酪非常坚硬，则将其磨碎。 将鸡蛋加到奶酪中，倒入融化的黄油并混合。 研磨草药并添加到奶酪块中。 您无需对馅料加盐，如果需要，可以加入少许胡椒粉。
5
推出面团，将其分成正方形，大小仅为笔记本纸的一半。 在每个盒子的中间，小心地将馅料铺好并均匀地铺在表面上，不要忘了沿着2-3厘米的边缘凹进，捏一下边缘，使它们像信封一样。 用您的手掌轻轻按Khachapuri，以免干扰形状。
6
用植物油润滑烤盘，小心地将khachapuri放置在彼此相距2-3 cm的位置。 将锅放入预热的烤箱中至200度。
7
烤Khachapuri 15-20分钟。 一旦它们变成金色，就可以将它们从烤箱中取出。 用薄薄的融化黄油润滑成品。 搭配热甜茶一起食用。
有用的建议
准备填充物时，请确保质量不要太过液体。 不要忘记留下一两汤匙黄油来润滑成品。