民族美食包含许多秘密。 例如，您是否知道真正的格鲁吉亚甘蓝汤不是用羊肉烹制的，而是用牛肉烹制的？ 特别是从牛s中，以这种方式准确地翻译了这种美味汤的名称。 同时，肉在肉汤中烹制的不是一小块，而是已经切好的。
选择你的食谱
您将需要
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- 500克牛肉（最好是牛s）
- 50克核桃
- 2-3洋葱
- 油炸用植物油
- 200克大米
- 黑胡椒
- 盐
- 香菜
- 蛇麻草
- 月桂叶
- 香菜或香菜
- 100-150克特克玛利酱（石榴汁或两汤匙番茄酱）
- 3-4瓣大蒜
使用说明书
1个
因此，将牛bri肉洗净，切成小方块。 将牛肉放在平底锅中，倒入冷水-大约2、5-3升。 当水沸腾时，请务必清除泡沫。 将锅放在小火上，使肉汤继续煮沸并继续煮约一个半小时。
2
待肉汤准备好时，将坚果切成细末，放入另一个碗中。 洋葱去皮切碎。 用植物油炒洋葱。 检查肉汤的准备情况-肉应该柔软。 将炸好的洋葱放在肉汤中煮沸几分钟。
3
仅在此期间，用冷水彻底冲洗大米。 将其添加到肉汤中，第一次煮，不时搅拌，使米饭不会粘在锅底。 当肉汤再次沸腾时，不再需要干预。 加坚果。
4
现在是香料行。 将黑胡椒，香菜和一些月桂叶倒入汤中，然后按自己喜欢的方式将汤加盐。 Kharcho不是咸汤，而是辛辣的。 但是，如果您不喜欢热的话，那么胡椒粉就很少了。 将Suneli啤酒花添加到鱼鳞中是个好主意。
5
接近大米的准备工作（几乎准备就绪），倒入tkemali酱。 有些人用新鲜的石榴汁代替它。 您也可以使用普通的番茄酱代替果汁和调味汁。
将蔬菜切碎。 香菜或欧芹都可以。 放入汤。 将大蒜去皮，然后用特殊的压榨机压碎或剁碎。 他也去了harcho。 让汤沸腾几分钟，然后放到炉子上。
但是虽然你不能吃它。 一定要加入哈尔乔汤。 在密闭的盖子下，甚至可能在厚毛巾下。 不用担心，它不会冷却。 仅在20至30分钟后，即可准备哈鱼汤。
有用的建议
如果您仍然不能从汤中完全清除所有泡沫，在将汤煮沸之前，先用细筛子或纱布过滤一下-这肯定会影响汤的味道。