鲱鱼是富含易消化蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素D，E，B组，磷，碘，钙，钴，铜，钾和铁的鱼类。 您可以从这条鱼中烹饪许多美味又健康的菜肴。
选择你的食谱
咸鲱鱼
煮鲱鱼最流行的方法之一是加盐。 为此，您可以以新鲜或冷冻的形式取鱼，对于3-4具尸体，您需要：
-2汤匙盐；
-6粒黑胡椒豌豆；
-0.5茶匙香菜;
-2月桂叶。
将磨碎的鱼用粗盐磨碎，然后将其紧紧地放在搪瓷杯中，加入月桂叶，然后将香菜和胡椒粒全粒倒入黑胡椒粉中。
用鱼盖盖住杯子，将压迫物放在上面，然后放在冰箱中。 鲱鱼将在3-4天内准备好。
倒入准备好的鲱鱼，在冷流水下冲洗并用餐巾擦拭。 去掉鱼的头，骨头和尾巴的脊。 将每个car体分成5-6部分，然后将鲱鱼放在平盘上。 在鱼上撒上切碎的细洋葱，用欧芹，柠檬片切成小块，倒入植物油，即可食用。 咸鲱鱼配上煮土豆和土豆泥非常适合。
要从鲱鱼中除去多余的盐，必须将其在冷水中浸泡20-30分钟。
芥末腌鲱鱼
要准备腌鲱鱼，请食用以下食物：
-芥末粉30克；
-1个大洋葱；
-2汤匙砂糖；
-1汤匙盐；
-5粒黑胡椒豌豆；
-0.5杯葡萄酒醋；
-2月桂叶。
清除水垢，肠子并在流水下冲洗油腻的鲱鱼。 用纸巾擦干加工后的屠体，然后切成薄片。
如果在盐水中加入一汤匙浓茶，则咸鲱鱼的弹性和密度会更高。
将醋，盐和糖放在一个小锅中。 将混合物煮沸，加入月桂叶，芥末，黑胡椒。 将腌料煮5分钟，然后从冷热处移开。
将切碎的鲱鱼放入玻璃罐中，并用洋葱圈倒入。 将鱼倒入盛有芥末酱的容器中，盖上盖子放入冰箱。 鲱鱼将在3天内准备好使用。 食用前，将鱼和洋葱从腌料中取出，放在平盘上，用香菜或莳萝小树枝装饰。