蛋糕种类很多。 用自己的双手准备的那些特别有价值。 蛋糕被称为轻蛋糕，主要由不同类型的蛋奶酥和饼干蛋糕组成，这是这种烹饪杰作的基础。 蛋糕很嫩，巧克力海绵蛋糕很湿，蛋奶酥在嘴里融化了。 制备很容易，但是要冷却蛋糕并使其凝固蛋奶酥将花费很多时间。
选择你的食谱
您将需要
-
- 面团：
- 面粉（1汤匙）;
- 砂糖（1汤匙）;
- 人造黄油（130克）;
- 鸡蛋（3个）;
- 可可（3汤匙）；
- 苏打水（1/3茶匙）。
- 蛋奶酥：
- 蛋清（3个）;
- 砂糖（250克）;
- 明胶（15克）;
- 水（75毫升）;
- 干酪（250克）；
- 黄油（50克）;
- 香兰素（1袋）。
- 装饰用：
- 水果。
使用说明书
1个
筛面粉，并与软化的人造黄油混合。
2
用搅拌机用糖打鸡蛋。 首先根据需要搅拌白色，然后逐渐添加蛋黄。
3
将人造黄油和面粉与打好的鸡蛋混合，加入小苏打和可可粉。
4
揉成面团。 将其放入涂有黄油的烤盘中。
5
在烤箱里烤。 建议不要猛击烤箱门。 更好地透过玻璃看。 外壳变褐后，可以将其关闭。 留出时间让烘烤冷却。
6
将一袋明胶浸入半杯冷开水中，使其膨胀一小时。 将200克糖倒入溶胀的明胶中。
7
放入水浴中，不断搅拌使其沸腾。 用小火煮。
8
将剩余的糖倒入蛋白质中并打匀。 一旦蛋白质变茂盛，就需要用煮熟的热糖浆冲泡它们。
9
将香草奶酪与香草擦至空气质量，并与酿造的蛋白质非常仔细地混合。
10
将所得物料放在烤好的冷却的蛋糕上，并在冰箱中冷藏40分钟。 蛋糕的顶部可以用新鲜水果装饰。
注意一下
顶部冷冻蛋糕可以装满现成的果冻，撒上点缀或冷冻的浆果。
为了防止装饰物漂浮在蛋糕上，请先在蛋糕上填充一薄层果冻。 然后冷却并填充剩余的果冻。
有用的建议
为了制备有色明胶，有必要将一袋明胶在半杯冷开水中浸泡1小时。 加入1.5杯预热至60度的果汁。 放慢火上或在水浴中，持续搅拌10-15分钟。 将果冻从明胶倒入罐头中。 放入冰箱3-4小时。 之后，从模具中取出果冻。 为此，在热水中将每个模具降低一分钟，然后将其在板上急剧旋转。 水不应与果冻接触。