俄罗斯美食的传统菜肴之一是馅料不同的馅饼。 甚至在古代俄罗斯，习惯上也用她烘烤的方式来评价女主人，因为谚语“红色小屋不在角落，而在馅饼中”证明了这一点。 许多家庭主妇有做馅饼的秘密，这些秘密世代相传，肉馅饼也不例外。 这是一道既美味又令人满意的菜，可以装饰日常餐桌和节日餐桌。
选择你的食谱
您将需要
-
- 面粉-500克
- 鸡蛋-2个
- 黄油-50克
- 牛奶-250毫升
- 酵母-新鲜25克或干（11克）-1包
- 盐
- 糖调味
- 对于填充：
- 肉-300克
- 洋葱-2个
- 盐
- 胡椒粉调味
使用说明书
1个
煮面团。 将牛奶预热至37-40度。 将酵母加入100毫升的温牛奶中，使其完全溶解。 加入一些糖和盐。 倒入50克小麦粉，并充分混合。 一致性将类似于开菲尔。 离开面团20到25分钟，直到泡沫和体积增大。
2
融化黄油，添加到剩余的牛奶中。 在其中加入糖，盐和鸡蛋。 将面团引入所得的混合物中，充分混合，不留碎片。 加入剩余的面粉，用手揉成面团。 将面团留在馅饼中2-3小时以进行酸化。
3
将肉煮沸。 要添加风味，可以添加月桂叶。 将成品肉通过绞肉机。 将洋葱去皮并切碎。 有必要在锅里炸洋葱。 将洋葱加到碎肉，盐和胡椒粉中。 彻底混合所有内容。
4
从制成的面团中卷起香肠，切成圈。 展开每个圆圈或用手将其拉伸。 将煮熟的蜜饯放在面团上，并通过连接面团的边缘将其遮盖。
5
在烤箱的烤盘上涂油脂，然后将馅饼缝在上面。 静置15分钟，让馅饼出来。 在180-200度的温度下烤箱烘烤，直到煮熟30-35分钟
6
当馅饼变褐时，您需要将它们拉出并用纸巾放在盘子上。 这是必要的，以使馅饼的底部不潮湿，并且它们保留有芬芳的外壳。
注意一下
馅饼的肉不要太瘦，因为馅饼会变干。
有用的建议
1.如果揉捏足够长的时间，面团将变得更柔软，更有弹性。
2.如果添加煮洋葱，则馅饼馅料会更加有趣。
如果需要，可以将3个现成的馅饼加牛奶加脂，它们将获得光泽。
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