在许多家庭中，祖母的食谱都是经过精心收集，存储和继承的。 通常，根据他们准备的菜肴经过数世纪的考验，味道鲜美，营养丰富且健康。
选择你的食谱
您将需要
- 对于葫芦：
- -1杯小米；
- -2杯水；
- -½杯奶油；
- -2杯牛奶；
- -1杯南瓜泥；
- -1个鸡蛋；
- -3汤匙 湖 黄油
- -盐。
- 对于小牛肉：
- -600克小牛里脊肉;
- -1-2个灯泡；
- -400克土豆；
- -1-2根胡萝卜;
- -180克萝卜;
- -40克黑麦饼干；
- -220克酸奶油；
- -3-4瓣大蒜；
- -2片月桂叶；
- -10豌豆五香粉；
- -400毫升的肉汤；
- -100克黄油;
- -盐。
- 对于蜂蜜酒：
- -800克蜂蜜；
- -200克葡萄干；
- -5个柠檬；
- -1茶匙 酵母
- -3汤匙 湖 面粉
- -10升水。
使用说明书
1个
葫芦
煮熟的鸡蛋，冷却，去皮切碎。 挑选出小米，用热开水冲洗几次，直到变得澄清为止。 然后将碎粒放在锅中，倒入开水，盐，然后放到大火上。 搅拌并除去产生的泡沫，蒸发所有水，直到小米煮沸。 然后倒入热牛奶，将热量降低至中等，然后再次煮沸，然后再次降低热量。 在牛奶中煮小米，直到粥变稠。 然后加入南瓜泥，切碎的鸡蛋和一半黄油。 搅拌，转移到陶瓷锅中，上油，然后将南瓜放入220°C的烤箱中准备15分钟。 用剩余的黄油调味制成的粥，然后加入奶油。
2
小牛肉耳朵
将肉洗净，干燥，切成约30-40克的小块。 盖上箔纸，然后用木锤敲打。 然后撒盐，放在碗里，坚持约半小时。 将洋葱去皮，切成条，然后在黄油中炸。 将融化的黄油倒入耐火锅中，将月桂叶和五香粉放入锅中，然后放入小牛肉。 在上面撒上炸洋葱和磨碎的黑麦饼干。 彻底清洗土豆，胡萝卜和萝卜，去皮，切成薄片，放在洋葱和饼干上面的锅中。 用肉汤填充耳朵，加盐调味，盖上盖子，然后放在烤箱中预热至180°C。 煮约一个小时。 烹饪之前，将酸奶油和土豆泥混合在一起。 将耳朵放在分装的锅中或与新鲜的黄瓜，西红柿和蔬菜沙拉一起的盘子中。
3
米德
将柠檬洗净，干燥，切成圆形，然后除去种子。 与洗净的葡萄干和蜂蜜混合，倒入开水。 仔细混合所有成分，直至蜂蜜完全溶解。 当混合物稍微冷却后，加入干酵母与面粉混合，在室温下放置一天。 然后将所得的输液通过筛子，瓶子过滤，紧紧合上并放在阴凉处。 10天后，该蜂蜜酒即可使用。
注意一下
代替小牛肉或牛肉，可以用羊肉做耳朵。
有用的建议
在传统的俄罗斯美食中，金瓜可以用米代替小米。 另外，如果需要，可以在此粥中加入葡萄干，然后将其预先浸泡在一些酸牛奶产品（最好是牛乳气酒）中。 葡萄干与南瓜同时添加到粥中。