肾脏的营养价值与肉类相当，但具有特定的气味和味道。 将半切碎的内脏用冷水浸泡，加醋或撒苏打水。 在此状态下站立30分钟。 然后用干净的冷自来水冲洗肾脏，然后将其用于烹饪。
选择你的食谱
您将需要
-
- 烤牛肉芽
- 肾脏（4个）
- 面粉（2汤匙）
- 盐
- 胡椒粉调味
- 纸巾
- 煎炸用食用油
- 泡菜肾
- 肾脏（4个）
- 胡萝卜（2个）
- 洋葱（1个）
- 面粉（1汤匙汤匙）
- 咸菜（2片）
- 酸奶油（3汤匙）
- 月桂叶（2个）
- 黑胡椒（4豌豆）
- 肾肾
- 红酒炖
- 肾脏（4个）
- 培根（100克）
- 面粉（2汤匙）
- 洋葱（2个）
- 水（1杯）
- 干红葡萄酒（1/2杯）
- 辣根碎（1汤匙汤匙）
使用说明书
1个
牛腰炒。
用纸巾擦干浸泡过的肾脏。 切成薄片。 将面粉倒入盘子中，加盐和胡椒粉搅拌。 将每个塑料肾脏滚入面粉，并在加热的煎锅上摊开。 每边煎5分钟，将土豆片和柠檬切成薄片。
2
肾脏用腌汁。
将肾脏切成两半，没有导管和血管。 将肾脏在冷牛奶中浸泡30分钟。 放入漏勺中，用冷水冲洗，然后用沸水洗净。 用少量水将肾脏煮沸1小时。 烹饪前15分钟，在汤中加入月桂叶和黑胡椒。 冷却肾脏。
3
将洋葱切碎，将胡萝卜切碎，切碎。 在深锅中用油将蔬菜炒熟。 添加到他们煮和切成薄片的牛肉肾脏。 撒上面粉。 在火上搅拌几分钟。 骰子泡菜。 放在锅里。 倒入1杯水和酸奶油，在锅盖下煮10分钟，将松散的荞麦粥和蔬菜色拉倒入配菜。
4
肾脏在酒中炖煮。
将肾脏浸透后，切成小方块，并在少量水中煮沸一个小时。 在平底锅中将培根片切成薄片，在切成薄片的脂肪中炖切碎的洋葱。 将煮熟的肾脏的煮沸的芽棕色，之前将其滚入面粉。 倒入红酒，水，盐和胡椒粉。 再用小火煮10分钟。 上菜前加入辣根，与米饭或土豆一起食用。
注意一下
由于长时间的淬灭，肾脏变得僵硬。 不要过度使用火烧酱汁中的肾脏。