优雅的小食甜点不一定很难准备，它包含许多成分。 这种说法的最好的例子是巧克力慕斯和巧克力奶油，这是一种烹饪的乐趣，其结果超出了所有预期。
选择你的食谱
浓郁巧克力慕斯
成分
-200克黑巧克力；
200毫升的20％奶油;
-5个鸡蛋；
-100克白糖；
-5克香草糖；
-一小撮盐。
将奶油倒入小锅或炖锅中，然后放入水浴中。 将碎成碎片的巧克力放在那里融化，用木铲不断搅拌团块。 使其均匀，将餐具放在一旁，然后将内含物冷却至30-35oC。 打破鸡蛋，将蛋黄与蛋白质轻轻分开。 使用混合器或打蛋器用两种类型的糖打败前一种，然后用少许盐将第二种糖磨成泡沫状。 将两种鸡蛋混合物分别混合在可延展的巧克力中，放入碗中，放入冰箱中4小时。
巧克力慕斯蛋奶酥
成分
-1.5汤匙 可可粉
-200毫升牛奶；
-10克明胶；
-65克白糖。
将牛奶加热至几乎烧开，将可可粉和糖混合入其中。 用少量水稀释明胶，等待其溶胀并与慕斯底混合。 再次将其放在火炉上，用中火加热，然后煮一会儿。
通过细网筛或几层纱布过滤巧克力块，在搅拌器中冷却并搅拌。 快速将其倒入碗或容器中并冷藏直至变稠。 将菜浸入温水中几秒钟，然后翻过来，将甜点放在平盘上。
美味的巧克力奶油
成分
-150克黑巧克力；
-100克25％的酸奶;
-50克黄油；
-200克糖粉；
-1茶匙 香草精;
-一小撮盐。
将黄油和巧克力在水浴或微波炉中融化，然后完全冷却。 在其中加入酸奶油，盐和香草精，然后逐渐倒入糖粉，用搅拌机不断搅拌奶油。 将其分装成罐头，用坚果，水果片，浆果装饰，或用于填充蛋糕和糕点。