也许，俄罗斯的节日餐桌离不开红鱼子酱：它不仅非常美味，而且非常有用。 为了能够将其用于食品，将新鲜的鱼子酱腌制，除盐之外，还添加了防腐剂，可将其保存更长的时间。 腌制的红色鱼子酱，即使带有防腐剂，也是一种易腐烂的产品，因此，您需要知道如何正确存储鱼子酱，以免失去其宝贵的营养特性。
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当然，如果您在一个刚超过100克的罐子中购买了鱼子酱，那么就不会提出鱼子酱存储的问题：很可能您会在第一天就将它吃掉。 在封闭形式下，带有鱼子酱的罐子在冰箱中保存一年，但以防万一，请检查购买的罐子的保质期，如标签上所示，因为某些制造商将其限制为六个月。
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如果您在玻璃瓶中购买了红色鱼子酱，该玻璃罐带有橡胶密封盖，则在打开鱼子酱后，无需将其转移到任何地方。 将其放在同一个银行中，将在其中存储至少两个月，之后您肯定有时间可以食用。 在将每个三明治夹在鱼子酱后，不要忘记紧紧盖上罐子并按下闩锁夹。
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如果按重量购买散装盐味鱼子酱，并且在不久的将来您不会食用，则将其放在密封盖的小玻璃罐中或塑料容器中。 将鱼子酱表面弄平后，在其上面倒入少许无味的植物油，最好是橄榄油。 之后，将罐子放入冰箱的冰柜中，可以在不损坏质量的情况下保存长达两年。
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如果您计划食用优质的称重鱼子酱，并且在接下来的六个月中没有碎鸡蛋中的液体，则将其放在灭菌的玻璃罐中。 用浸有精制植物油的纸圈盖住其表面，使鱼子酱不会变干，并放在冰箱最冷的地方。 定期检查它的气味-如果它开始闻起来像鲱鱼，那么您需要立即食用。
有用的建议
食用前一天，将冷冻的鱼子酱从冰柜中取出，放在冰箱的下层架子上，以便逐渐解冻。