在俄罗斯，晚餐总是很受欢迎。 汤是民族美食的基础。 在其他国家中，这道菜的作用没有俄罗斯那么高。 这种对他的依恋从何而来？
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历史与地理
对于许多俄罗斯人来说，汤是晚餐不可缺少的一部分。 它发生在历史上。 从远古时代开始，他们就在俄罗斯选择炖肉。 虽然这不再与历史有关，但与地理有关。 俄罗斯是一个寒冷的国家。 以及如何在寒冷的日子里为自己加温（如果不是丰盛的，热的，浓汤的话）？ 热的流质食物很快使身体变暖，从寒冷中解救出来。
经常使用汤的另一个特点是俄罗斯和欧洲饮食之间存在差异 。 在俄罗斯广泛使用的某些水果和蔬菜需要通过烹饪进行特殊处理。 这些蔬菜包括例如萝卜，萝卜，甜菜，胡萝卜等。
另外，它可以被引用为一个原因- 存储技术。 为了保存某些产品，自古以来就将它们干燥-蘑菇，鱼，蔬菜和水果。 因此，为冬天做准备。 显然，冬天必须将它们煮熟。 将类似产品直接送入汤中，煮沸后变软。
在俄罗斯仍然有使用汤的重要原因-这是大量摄入的干食品 ，或者说是面包。 在俄罗斯，他们总是吃很多面包。 干饼干。 煮熟的粥。 这些食物通常与汤一起食用以“浸泡”。 大约100年前，汤不仅在午餐时供应，而且在晚餐时供应。 现在在俄罗斯乡村，白菜汤经常被用作早餐。
这个词的由来
汤这个词源于法国。 法国人以这种食物的心脏为汤剂。 肉汤可以来自某些产品，再加上蔬菜和调味料。 法国和世界各地的汤都被认为是第一道菜。
