Ciabatta意大利语翻译为“地毯拖鞋”。 这是一种令人难以置信的美味面包，脆皮，细碎的面包屑和浓郁的香气，非常适合与家人和朋友共进午餐或晚餐。
选择你的食谱
您将需要
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- 400毫升温开水；
- 600-650克面粉;
- 7克干酵母；
- 1茶匙 盐;
- 1汤匙 糖
- 2汤匙 橄榄油。
使用说明书
1个
将水倒入碗中，加入面粉，盐，糖，橄榄油和酵母。 充分混合所有成分，使面团滞留在碗后面，然后用面粉将桌子上的灰尘撒上，然后将面团揉在桌子上，以使其不会粘到手或桌子上，但像用手加热的橡皮泥一样柔软。 将面团放回碗中，盖上盘子，包好并放置约3-4小时。
2
将上升的面团撒在桌子上，再撒上面粉，然后不碾碎，将其分成两部分。 接下来，将每个面团球以矩形形式缠绕两端。
3
然后水平旋转接缝，但不要翻转，因为首先需要不使用hands面杖而用手塑造矩形。 现在，以环绕方式重复该过程，将ciabatta的接缝朝下，并修补末端，使末端不张开并形成条形。
4
形成恰巴塔面包后，将每卷浸入黑麦或小麦粉中，放在烤盘上，上油。 将烤箱预热至200度，在最底部放置一个容器水，使Ciabatta具有典型的硬皮，然后将带有ciabatta的烤盘从下面放到第二层，并烘烤一小时。 烘烤结束前10分钟，取出烘烤板并将其重新排列至3级，以使面包变成褐色。
5
通过敲打确定ciabatta的准备情况。 如果点击底部并且声音为空，则表示面包已准备就绪，否则，请使其烘烤几分钟。 成品的恰巴塔面包应为深金色，厚而脆的外皮和面包屑，并带有大量不均匀分布的大孔。
6
从烤箱中取出，在没有覆盖物的金属丝架上冷却，这样面包就可以在各个面上均匀地冷却，并且外皮仍然酥脆。