乌克兰美食的主菜可以在家里准备。 此外，脂肪不仅可以腌制，还可以熏制。 最主要的是购买合适的食物：猪肉的侧面或背面部分的厚度至少为3厘米。但是，如果居民可以在脂肪和面板上添加盐，那么只有在家里有俄罗斯火炉的人才能吸烟。 -建立砖房的能力。
选择你的食谱
您将需要
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- 胖子
- 盐
- 红辣椒粉
- 蒜
- 俄罗斯炉灶或砖砌烟熏房
使用说明书
1个
在吸烟之前，必须先将脂肪在冷水中浸泡10小时，然后再腌两天。 为此，将脂肪切成小块，在两面都涂上适量的油脂，然后施加压力。 猪油煮熟后，将剩余的盐除去。 用冷水冲洗。
2
现在应该将猪油熏。 如果房子有炉子，则在烟囱中挂一块油脂1-2天。 另一种选择是在房屋的院子里建一个烟房。 将砖块放在1.5米高的矩形中。 在水泥屋顶上，制成管道。 制作2个门：下部（离地面50厘米的高度）-用于柴火，上部-用于食物。 将猪油悬挂在距离火源1 m的位置。
3
熏猪油时，用胡椒和大蒜擦拭。
注意一下
吸烟脂肪的温度为25-35°C。
自己动手做烟熏房的另一种选择是将两个空桶彼此叠放，在其中制造两个门。 柴火在下部枪管中点燃。 在上桶的中间，制作了横杆，猪油悬挂在横杆上。 结构的顶部挂有粗麻布。
有用的建议
要使猪油变香，请在吸烟期间定期将核桃壳或迷迭香小树枝扔在木头上。
将湿的木屑扔进木头：这样，它们不会燃烧太多。
吸烟的最佳木柴来自山毛榉，灰烬和果树。