馅饼-传统上是俄罗斯菜。 从远古时代起，他们就体现了对情妇的掌握和家庭的幸福。 这些面粉产品的馅料，形状和大小各不相同。 为您的家人制作美味的茶点心-南瓜派。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于测试：
- 400克面粉;
- 200克黄油;
- 1杯酸奶油;
- 一撮盐;
- 糖粉。
- 对于填充：
- 500克苹果；
- 500克南瓜浆;
- 30克黄油;
- 1汤匙 淀粉
- 1茶匙 肉桂粉
- 磨碎的1柠檬皮。
使用说明书
1个
要准备面团，将所有成分预冷。 将面粉通过筛子筛到切菜板或其他工作面上。 将冷却的黄油切成小方块，并与面粉混合，从混合物的中央滑出一个凹陷。 将一杯酸奶油倒入其中，加入少许盐，将面团充分揉成团，以免结块。 将制成的面团卷成小球，放入食品塑料袋中或用铝箔纸包裹，然后放入冰箱中30-40分钟。
2
准备馅饼的馅料。 为此，请通过取下芯子清洗并剥皮苹果。 将南瓜切成两半，种子和内果肉取出。 洗净柠檬并去除柠檬皮。 将南瓜的一部分切成几块，用刀除去它们的皮肤，然后在粗糙的刨丝器上用去皮的苹果磨碎果肉。 在馅料中加入软化的黄油，倒入一汤匙淀粉，一茶匙肉桂粉，柠檬皮碎，拌匀。 将馅料转移到平底锅或煎锅中，倒入一汤匙开水，并用小火在锅盖下煮10分钟。 然后从火上移开并冷却至室温。
3
将冷冻好的面团在铺有面粉的工作面上滚动，用模具切成直径约10厘米的圆圈，将1-2茶匙馅料放入每个圆圈的中间，连接并捏紧边缘，使蛋糕呈椭圆形或半圆形。
4
将烤箱预热至220°C。 将面粉轻轻撒在烤盘上，在上面放上准备好的馅饼，放入烤箱中烘烤20分钟。 让现成的馅饼冷却，然后撒上糖粉，以备茶饮。
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