烹饪美味的米饭不是一项费时的任务，而且也不是很简单。 如果您将米饭装满水并煮熟，或者像其他谷物的粥一样，用勺子交替搅拌，您将得到一团完全没用的开胃菜。
选择你的食谱
大米可以变化很多，因此应该以不同的方式来准备。 长粒大米非常适合用来制作香脆的小菜，用于蔬菜，肉，鱼和海鲜等各种菜肴。 中号米粒可以用来做第一道菜。 为了烹制寿司和面包卷，圆粒米饭非常适合-它具有很高的粘在一起的能力。
首先，需要准备任何大米做饭，为此，需要在冷流水中彻底清洗。 您可以为此使用筛子。 洗涤程序应重复至少5次，其结果是最后的水应完全透明。 然后将大米浸泡（将1份大米倒入2份冷水中，放置至少30分钟）。 这种操作的结果将是更易碎的成品。 然后将水排干并煮米。
在烹饪过程中观察一定比例的水和米，您会得到不同的结果。 通常的比例是：1份大米对2份水。 这种烹饪的主要目的是在烹饪过程中不允许任何混合。 大米用中火或小火煮10至17分钟。 时间过后，您可以用开水冲洗米饭。
圆米饭应煮熟不超过12分钟。 然后排干多余的水，准备好米饭。 如果需要易碎的大米-可以用开水冲洗，但如果将产品用于制作面包卷或寿司，则请勿冲洗。