从一个词“牛排”开始，流口水。 我们中的许多人习惯于在公共餐饮场所订购。 但是，要享受这种美味佳肴，就不必离开屋子。 牛排也可以在自己的厨房里准备。 但是要使其多汁可口，您需要选择合适的肉，还要考虑几个秘密。
选择你的食谱
您将需要
- 对于经典牛排：
- -牛里脊肉（背部或股骨）-800克；
- -油炸用的植物油（橄榄油或向日葵油）；
- -盐；
- -黑胡椒粉；
- -平底锅（最好的瓦楞纸）。
- 鸡蛋牛排：
- -牛肉浆-500克;
- -鸡蛋-6个；
- -植物油；
- -黑胡椒粉；
- -盐；
- -新鲜药草；
- -烤箱炉排，平底锅。
使用说明书
1个
牛排和肉丸之间的显着区别是，牛排仅由肉制成，不添加任何东西。 他们在肉饼中放洋葱，面包等。 正确地认为，最适合烹饪牛排的肉是新鲜冷藏的牛里脊肉。
2
找到一个好的剪辑远非总是可能。 因此，如果您的骨头上有肉，则需要将其除去。 要准备经典牛排，将果肉切成4个相同的小块，厚不超过3厘米，然后用冷水洗涤，然后干燥，转移到木板上，并涂上植物油。
3
现在，拿一个干的煎锅（建议使用带有不粘涂层的特殊波纹煎锅），将其加热并放下肉块。 两面煎炸直到出现酥脆的棕色外壳。 同时，为了获得更好的油炸效果，需要将它们翻面几次-一侧煎2-3次，另一侧煎相同量。 盐和胡椒粉制成的牛排。 与新鲜蔬菜一起热食。
4
同样，牛排可以用碎肉和煎蛋制成。 为此，将500克果肉切成小块，或通过绞肉机。 在碎肉中加入1个鸡蛋，黑胡椒粉和盐。 一起搅拌均匀，形成5个扁平的圆形肉饼。
5
用植物油在两面都涂上涂料，然后放在烤盘或烤盘上的电线架上。 打开烤箱并将其加热到200度。
6
将工件油炸12分钟。 时间过后，移开烧烤架，将牛排转到另一侧，继续煎炸12分钟。
7
同时，将植物油倒入预热的锅中，打5枚鸡蛋，在保持蛋黄完整性的同时，将鸡蛋煎至熟。
8
准备好牛排后，将其转移到盘子里，在每个牛排上放一个煎鸡蛋，然后放到桌子上，并配上新鲜切碎的草药。