传统上，汤和罗宋汤是晚餐的第一道菜。 它们刺激食欲，引起胃液大量分离，即 改善消化。 乌克兰罗宋汤是许多食客最喜欢的第一道菜。
选择你的食谱
您将需要
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- 500克肉;
- 400克土豆和白菜；
- 1个大甜菜根；
- 1根胡萝卜;
- 1个香菜根;
- 1个洋葱;
- 2个西红柿;
- 3汤匙番茄酱；
- 30克猪油；
- 2瓣大蒜;
- 1汤匙的6％醋;
- 1汤匙黄油；
- 盐
- 味苦多香的豌豆；
- 欧芹果岭。
使用说明书
1个
罗宋汤是根据肉汤烹制的。 要烹饪，将牛s的正面-炸。 这将是一个很好的浓汤。 如果您想要罗宋汤不是很胖，请使用牛s或肩blade骨的背面。 当然，任何良性肉都适合用作肉汤。
2
在冷水流中将肉洗净，在几个地方切碎种子，放入平底锅中，倒入冷水。 用盖子盖上锅，并用强火燃烧，使液体沸腾更快，然后减少热量。 用开槽勺除去沸腾的泡沫和油脂。 将脂肪收集在另一个碗中。 开始烹饪1-1.5小时后，向汤中加盐。 准备好肉后，用开槽勺将其除去，然后将肉汤过滤。
3
将蔬菜洗净并去皮：胡萝卜，甜菜，香菜根和土豆。 将一切切成条状，土豆-大块。 将白菜切成条。 将洋葱去皮并切碎。 在装有高汤脂肪的平底锅中，将甜菜炖10分钟，然后加入胡萝卜，再慢火煮10分钟。 然后将西红柿酱，醋放入装有蔬菜的平底锅中，倒入少许肉汤煮沸。 在一个单独的碗中的黄油中切碎的香菜根和洋葱西番莲，撒上面粉，用肉汤稀释，然后煮沸。
4
将准备好的土豆放在有汤的锅中。 煮沸后加入白菜，炖的甜菜和胡萝卜。 盐煮10-15分钟。 然后浸入洋葱和香菜根，月桂叶，苦豌豆和五香粉，用面粉炒，然后煮至土豆和白菜煮熟。
5
拆解肉汤中的肉。 将猪油切碎，用大蒜捣碎，然后加入罗宋汤和肉片和番茄片。 加热煮沸，关掉，煮15-20分钟。 服务这道菜，在盘子里加酸奶油，撒上切碎的欧芹蔬菜。