原始名称为“ tart flambe”的洋葱饼无非是带有洋葱，烟熏肉和奶油馅的美味糕点。 这道菜来自阿尔萨斯，古代的农民家庭在这里用普通的热烤箱烤馅饼。 在预热的煤中，将薄蛋糕塞入，塞入并倒入酸奶油或凝乳白干酪。 洋葱馅饼很快变黄并趁热吃了。
选择你的食谱
您将需要
- 测试产品：
- •小麦粉-300克
- •干酵母-1.5茶匙。
- •盐-1/2茶匙
- •糖-1茶匙。
- •水（温水）250 -280毫升
- 灌装：
- •洋葱-2个。
- •烟熏猪肚-60-80克
- •酸奶油-300-400克
- •植物油-1汤匙。
- •盐-调味
- •胡椒粉（黑色，粉红色，白色或多香果粉）-0.5茶匙。
- •磨碎的肉豆蔻-刀尖
- •捏一点干草药（莳萝，牛至）
使用说明书
1个
通过简单的酵母试验制备“馅饼火焰”。 对于面团，将酵母，糖和2-3汤匙面粉混合在一起。 加入温水，但不是全部，而是约50 ml。 让面团上升20-30分钟，用干净的毛巾或餐巾盖住碗的顶部。
2
将盐倒入剩余的面粉中，加入面团，然后加所有水。 立即开始揉。 当面团适度绷紧并组装成单个弹性球时，面团就准备就绪。 根据需要添加面粉。 将准备好的生面团在温暖的地方升起，约40分钟不吃水。
3
当面团上升时，准备馅料和浇注。 为了馅料，将洋葱和熏制的牛cho切碎。 用少量植物油将洋葱和猪肉炒至略呈金黄色。
4
油炸馅料时，准备馅料。 为此，将酸奶油或非酸性酸奶，香料和香草混合。 上升的面团稀薄地铺开。 在蛋糕上，撒上馅料，然后将馅料铺好。 将洋葱馅饼放入约200-220度的热烤箱中15-20分钟，然后将其烤焦。 他们与干白葡萄酒或啤酒一起吃热蛋火焰洋葱派。
注意一下
您可以服用干酪或浓酸奶代替酸奶油，请注意产品不是酸性的。
有用的建议
•建议将这种洋葱或黄洋葱品种食用。
•如果没有乳房，则可以更换培根，主要是不仅有肉，而且还有少量脂肪。