对于意大利美食，各种汤是传统的。 在凉爽的季节，您可以记下浓汤，蔬菜，丁香和肉豆蔻的食谱。
选择你的食谱
您将需要
- 8份配料：
- -中型鸡；
- -洋葱；
- -2根胡萝卜;
- -50克面粉和脂肪（可以使用黄油）；
- -2根芹菜杆；
- -2公升水；
- -半块肉汤（或调味）；
- -少许肉豆蔻；
- -丁香干-2个芽；
- -盐调味；
- -香菜-6-8枝。
使用说明书
1个
我们将鸡洗干净，除去多余的脂肪。 我们清洁洋葱和胡萝卜，从芹菜上去除静脉，将它们移到一边。
2
在低火的锅中，将脂肪融化，加入面粉，与打蛋器混合。 当团块开始起泡沫时，请从火上移开。 让面粉稍微冷却，然后将2升温水倒入锅中。 充分混合以使面粉完全溶解-汤中不应有结块。
3
我们将平底锅放回火中，加高汤盐调味，加入一半的肉块，胡萝卜，4根欧芹和芹菜。 我们将2瓣丁香放在洋葱中，放入锅中。
4
我们将鸡肉转移到锅中，烧开后用小火煮45分钟-成品肉应很容易滞后于骨头，因此，如果鸡肉很大，煮沸时间会稍微增加。
5
将完成的肉汤过滤到一个大碗中，丢弃蔬菜。 让鸡肉冷却一下，去除皮肤和骨头。 我们将鸡胸肉移到一侧，用手切碎剩余的肉，然后将其放入搅拌器碗中。 加一点肉汤，把肉磨成细腻的奶油。
6
我们将搅拌机的内容物转移到锅中，倒入剩余的肉汤，搅拌均匀。 为了使汤的质地尽可能柔和，可以通过带有大网眼的漏勺或筛子对其进行过滤。
7
用肉豆蔻调味汤，将鸡胸肉切成薄片，放入锅中。 在上汤之前，我们先将汤加热，然后用切碎的欧芹装饰。