德国酵母饺子是烘烤和甜点之间的交叉。 它们以耐火形式烤制，并配以甜味酱。 以下是此类饺子的传统食谱。
选择你的食谱
您将需要
- 对于饺子：
- -425克面粉
- -20克新鲜酵母
- -1汤匙 汤匙+ 2茶匙糖
- -125毫升温牛奶
- -2个鸡蛋
- -50克软化黄油
- -少许盐
- -1片柠檬皮
- 对于酱：
- -250毫升牛奶
- -1/2袋香草糖
- -2个鸡蛋
- -2蛋黄
- 另外：
- -250毫升牛奶
- -50克糖
- -50克黄油
使用说明书
1个
筛面粉。 在中心打一个洞。 稀释牛奶中的2茶匙糖和酵母。 倒入孔中，并与面粉混合少许。
2
撒上1汤匙面团。 勺面粉，用毛巾盖住碗，并放在温暖的地方，直到面粉上面有裂纹为止。 加入面团的剩余成分，揉成小块，然后松开。
3
将面团卷成香肠，切成小块，然后从中滚成小球。 在平底锅中加热牛奶，糖和黄油。 倒入耐火形式。
4
将饺子放在模具中彼此靠近。 关闭并放20分钟。 在预热至180°C的烤箱中烘烤25分钟，直到酥脆。
5
对于香草酱，将牛奶加香草糖煮沸。 将鸡蛋和蛋黄加糖搅拌均匀。 通过筛子过滤，放入水浴中搅拌。 将酱汁放到饺子上。
