香肠生产者通常不仅使用肉，还使用内脏，猪油，肝脏，蔬菜和谷物添加剂。 香肠是用牛肉，马肉和猪肉制成的，而切碎的肉则包裹在动物的内脏或特殊的肠衣中。 但是为了不怀疑该产品的质量，最好自己烹饪，例如用鸡肉烹饪。
选择你的食谱
您将需要
- •2公斤鸡大腿；
- •1茶匙 黑胡椒粉；
- •12瓣大蒜；
- •1茶匙 鸡肉调味料；
- •30克明胶；
- •4汤匙 蛋黄酱
- •保鲜膜；
- •箔纸；
- •烤盘。
使用说明书
1个
从这个数量的产品中，将获得8个小香肠。 将鸡大腿洗净，干燥并切成小块，切成皮肤。 将蒜瓣去皮切碎，加入黑胡椒粉和调味料，搅拌均匀。 然后放入蛋黄酱并再次混合直至均匀。 最后，加入明胶并将肉分成几部分。
2
将每个部分放在保鲜膜上，以香肠的形式滚动，在两端打结，以防止团块在烘烤过程中漏出。 然后将所有香肠都用铝箔纸包裹。
3
将所有碎肉放入烤盘中，并在预热至180°C的烤箱中放置60分钟。 之后，冷却现成的香肠并冷藏12个小时。
4
如果需要，可以使用酸奶油或稀奶油代替蛋黄酱，这样香肠会更柔软，更嫩。 一些家庭主妇不切肉，但会通过绞肉机。 为了获得均匀的切碎的肉，可以将这些成分用混合器混合。 通用调味料可以代替百里香，粉红胡椒，咸味，迷迭香，海盐，罗勒和红辣椒的混合物。 您也可以用黑胡椒，香菜籽，马郁兰，香菜，红和黑胡椒烹饪调味料。