炸丸子-来自法国的全球流行小吃，名字来源于动词“ croquer”-“ bite”。 炸丸子主要由肉末和各种蔬菜制成，但您也可以用蘑菇和各种草药烹制素食炸丸子。 您可以将它们作为独立的菜或配菜。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于蘑菇炸丸子：
- 新鲜牛肝菌-400克；
- 洋葱-1个;
- 大蒜-1瓣丁香;
- 面包屑-1.5汤匙;
- 帕玛森芝士-调味；
- 鸡蛋-1个;
- 将黑胡椒粉调味。
- 对于香草蘑菇炸丸子：
- 香菇-400克;
- 鸡蛋-2个;
- 帕玛森芝士-2汤匙;
- 大蒜-2瓣;
- 欧芹-1小束；
- 盐和胡椒粉调味。
- 对于绿色的炸丸子：
- 费城奶酪-185克；
- 大米-1汤匙;
- 帕玛森芝士-3汤匙;
- 大蒜-1瓣丁香;
- 香菜-1/2汤匙;
- 迷迭香-1/2茶匙;
- 牛至-1/2茶匙;
- 鸡蛋-1个;
- 面包屑-1汤匙;
- 盐和胡椒粉调味。
使用说明书
1个
蘑菇炸丸子
切碎蘑菇腿。 在切碎的蘑菇中加入切碎的洋葱和大蒜。 在一个大煎锅中加热橄榄油，然后在上面放上蘑菇块。 持续搅拌煮至约10分钟，直到蘑菇变软并且大部分液体蒸发为止。 将锅从火上移开。 在一个深碗里，混合炒蘑菇，面包屑，奶酪，鸡蛋和胡椒粉。 从产生的团块中形成小球，然后将其卷成面包屑。 在一个大煎锅中加热橄榄油，然后用中火在两侧加热炸丸子，直到形成约5分钟的褐色硬皮。 如果需要，可将制成的炸丸子撒上磨碎的帕尔玛干酪。
2
香草蘑菇炸丸子
彻底冲洗蘑菇。 在平底锅中加热植物油，中火煎蘑菇约15分钟。 然后将锅从火上移开，并对蘑菇加一点盐。 将它们充分干燥，然后用大蒜和香菜切碎。 加入磨碎的帕尔玛干酪，鸡蛋和少许黑胡椒粉。 彻底混合所有内容。 从煮熟的团块中形成核桃仁大小的球，然后在两侧都用少量油煎至金黄色。 让熟的炸丸子在纸巾上擦干。 服务热。
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绿党炸丸子
在一个小碗中，混合费城奶酪，磨碎的帕尔玛奶酪，煮米饭，切碎的大蒜，香草和香料。 拌匀 用一汤匙，从产生的团块中形成球，然后将其短暂放入冰箱进行固化。 然后将球滚入筛过的面粉中，并用少量油分批炸。 将完成的炸丸子放在纸巾上，以去除多余的脂肪，然后趁热将其放在桌子上。
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