Kulichi是酵母糕点的产品。 大量的调味物质（糖和脂肪）会抑制酵母的重要活性。 因此，最好分两步为复活节蛋糕烹饪面团，在已经发酵的面团中加入黄油。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于10个重约200克的复活节蛋糕
- 测试：
- 1公斤面粉；
- 5个 鸡蛋
- 250克牛奶;
- 350克黄油;
- 200克糖;
- 50克新鲜压制的酵母；
- 盐20克；
- 200克葡萄干;
- 香兰素
- 两个桔子的热情。
- 10片 烤盘；
- 黄油润滑。
- 装饰用：
- 一蛋的蛋白质
- 3汤匙 糖。
使用说明书
1个
准备面团的原料。 事先将油从冰箱中取出使其变软。 将牛奶加热到40°C。 将酵母和糖稀释成牛奶片。 将盐溶解在剩余的牛奶中。 小心地用两个橙子，以免得到白色的外壳，用细刨丝器除去皮皮。 将葡萄干分类并冲洗。 筛面粉。
2
将溶解了成分的牛奶倒入面粉中，加入鸡蛋并揉成面团。 揉面团15分钟，直到它变得完全均匀和光滑。 发酵2小时，在面团上铺上保鲜膜。
3
在发酵面团中加入软化的黄油，香草和橙皮。 揉面团5-7分钟，然后静置5-10分钟，分成10等份。 将每块面团的边缘向下翻转，形成球。 布置油脂形式的半成品，用水润湿表面，放置40分钟至1.5小时。 发酵时间取决于室温和酵母的质量。 毛坯的尺寸应加倍。
4
预先将烤箱加热到250°C。 烘烤之前，请用喷雾瓶中的大量水弄湿工件表面。 开始烘烤后5分钟，将烤箱温度降至180°C。 烘焙时间总计20-25分钟。
5
从表格中删除完成的蛋糕。 装饰时，用糖将蛋白质打成粘性泡沫。 在仍然热的蛋糕表面上涂抹泡沫，然后使其干燥。