在各种各样的肉排中，鸡肉被认为是饮食中最容易消化的一种。 结合蘑菇，鸡肉饼变得更加精致，美味和香气。
选择你的食谱
您将需要
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- 整只鸡
- 半白面包
- 200克干蘑菇或400克新鲜蘑菇；
- 1个大洋葱;
- 盐和胡椒粉。
使用说明书
1个
干蘑菇用来煮鸡肉饼，之前要浸在水中。 几个小时后，将其取出并拧干。 如果您决定使用新鲜的森林蘑菇或香菇来烹调炸肉排，只需洗净并清洁。
2
将蘑菇切成薄片，并与切碎的洋葱混合。 将混合物在植物油中煎至熟。
3
将鸡肉和骨头分开，切成块。 洋葱，分为几个部分。 以这种形式，这些产品将更方便地放置在绞肉机中。
4
从面包上切下面包皮，将剩余的面包屑切成大块，在水中浸泡5分钟，然后将其充分挤压。
5
现在从准备好的食物中切碎的肉。 用绞肉机研磨鸡肉，面包屑和洋葱。 充分混合所得混合物，直至均匀均匀，然后向其中加入盐和胡椒粉。
6
继续形成肉饼。 用碎肉制成圆形蛋糕，然后将蘑菇馅放入其中心。 连接玉米饼的边缘。 为了使肉饼整齐，长方形，请小心地将其滚动。
7
用高火炸两面的肉丸。 然后盖上锅盖，减少热量，然后炸肉丸直到煮熟。
注意一下
鸡肉蘑菇丸子可以在烤箱中烹饪。
必须将白面包作为碎肉的一部分，以免在煎炸过程中汁液留下肉饼。 此外，面包应浸在水中而不是牛奶中。 牛奶蛋白会凝结，肉饼的汁液较少。
有用的建议
如果您担心肉饼会散落，请在切碎的鸡肉中加入生鸡蛋。 但是请注意，在这种情况下，肉饼会变得不那么柔软多汁。
作为配菜，鸡肉土豆泥和豌豆罐头非常适合蘑菇鸡肉饼。