贻贝是生活在海洋中的各种软体动物，您可以在野外的海岸线上找到它们。 但是，目前在商店中出售的那些贻贝是从养殖它们的特殊农场带来的。
选择你的食谱
煮熟的任何类型的贻贝都具有几乎橡胶状的致密结构以及海洋中非常浓郁的香气。 淡水贻贝未用于烹饪美食，但它们使用海绿色的嘴唇和蓝色的软体动物准备各种菜肴。
要用白葡萄酒和新鲜蔬菜烹制贻贝，您将需要以下组件：
- 月桂叶（2片）;
- 海贻贝（1.5公斤）;
- 各种新鲜蔬菜；
- 中型胡萝卜（4个）；
- 干白葡萄酒（127毫升）；
- 洋葱（2个）；
- 蔬菜汤（220毫升）;
- 蒜瓣去皮（2片）;
- 现磨黑胡椒粉和细盐；
- 韭菜（1个）;
- 橄榄油（1汤匙汤匙）。
在冷水流下，非常彻底地冲洗海贻贝，同时去除贝壳上的鱼苗。 还应检查所有贻贝，如果以前有贝壳打开过，则应立即扔掉，因为它们完全不适合人类食用。
加入适量的蒜瓣，洋葱和胡萝卜，先去皮，然后切成小方块。 切开去皮的韭葱腿，环不要太宽。 在底部厚的平底锅中加热所需量的橄榄油，将准备好的块根蔬菜和大蒜放入其中，加入胡椒粉和盐。
在这些成分中加入处理过的贻贝，倒入葡萄酒和蔬菜汤，用月桂叶，五香粉和新鲜百里香调味锅中的内容物。 将锅中放有贻贝和蔬菜的锅放在中火上，等到内容物开始沸腾后再盖上盖子，再继续煮十分钟。
从锅中取出那些留有封闭的水槽的贻贝，丢弃它们，将所有其他成分与肉汤均匀放置在板上。