如果虾和螃蟹已经是我们餐桌上相当普遍的产品，那么贻贝（一种双壳贝壳类可食用的软体动物）在消费者中就不那么受欢迎了。 也许是因为许多人根本不熟悉在家制作贻贝的方法。
选择你的食谱
您将需要
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- 20贻贝;
- 2个洋葱;
- 2根胡萝卜;
- 250毫升干白葡萄酒；
- 100毫升水；
- ¼芹菜根；
- 150克黄油;
- 蒜瓣
- 1月桂叶;
- 盐调味。
使用说明书
1个
贻贝肉用于制作沙拉，开胃菜，第一道菜和第二道菜。 尝试用蔬菜制作贻贝。
2
烹饪之前，需要用刷子在冷水流下刷洗水槽，然后用刀将其轻轻刮一下。 另外，有必要除去一小束头发状的纤维，将软体动物附着在海底岩石表面上。 打破“胡须”足以拉她。 贻贝肉不会受到影响。
之后，将活的软体动物放在冷水中几个小时，然后定期更换以清除残留的异物和沙子。
3
将洋葱和大蒜去皮切碎，将胡萝卜和芹菜切成薄片。 洗净切碎一束香菜。
在一个大锅中加热黄油，将蔬菜，欧芹，一瓣大蒜煮熟，再加入月桂叶和黑胡椒豌豆。
将水和干酒倒入锅中，加盐煮沸。
4
将准备好的贻贝浸入沸腾的混合物中，并在盖子下于高温下煮7-10分钟，直到所有贝壳都敞开。 您将不时地摇锅。 然后将贻贝放入漏勺中，将未打开的贻贝移开，将剩余的贝壳打开更宽，撒上香菜即可食用。
祝您好胃口！
注意一下
优质生贻贝的贝壳应紧紧合上，或用刀柄敲打将其关闭。 如果这没有发生，那么这种软体动物就不能被食用。
在烹饪过程中，水槽应自行打开。 如果他们保持封闭，那么他们的肉就不可食了。
有用的建议
嫩贻贝肉由83.2％的水组成，非常有营养。 它包含高达15％的蛋白质，高达1.5％的脂肪，大量的有价值的矿物质，例如钙，铁，磷和许多微量元素。 它富含维生素。