小牛肉的热量低，易于消化，适合饮食。 如果使用芥末酱，则可以减少烹饪时间并获得微妙的异常风味。
选择你的食谱
您将需要
-
- 小牛肉
- 培根烤：
- 肉1公斤;
- 鲜猪油
- 切成薄片；
- 芥末-3汤匙;
- 盐
- 麻线。
- 对于酱：
- 奶油30％-3汤匙;
- 水-2汤匙。
- 新鲜胡椒粉。
- 对于小牛肉
- 放入信封中烘烤（计算1份）：
- 肉150克;
- 第戎芥末酱-1茶匙；
- 芥末-1茶匙;
- 胡萝卜-1/2个;
- 洋葱-1/2个;
- 餐酒-1汤匙；
- 盐
- 羊皮纸和回形针。
- 小牛肉
- 用铝箔烤：
- 肉-1公斤；
- 大蒜-3瓣;
- 芥末-3汤匙;
- 盐
- 胡椒粉
- 欧芹果岭。
使用说明书
1个
撒上一块洗净干燥的纸浆，撒上芥末，切成薄片的培根，用细绳绑起来。 将水倒入炸锅，然后将肉放入其中。 将烤箱预热至180度，然后将肉放75分钟。 不必盖上盖子。 在烘烤过程中，定期将分配的汁液倒入肉中。 除去肉，转移到另一个碗中，放在温暖的地方。 当小牛肉“到达”，冷却并吸收果汁时，准备调味酱。 在将肉油炸而保留肉汤的菜肴中，加入奶油和现磨的黑胡椒粉。 不断搅拌加热以防止酱汁沸腾。 将其倒入肉汁船中。 除去肉上的麻线和猪油，切成小段，倒入酱汁，撒上切碎的草药。 将意大利面或煮土豆作为配菜。
2
对于烤小牛肉，将肉切成约150克的小块。 吸取洋葱和胡萝卜，炒2分钟。 将第戎芥末加到蔬菜中，加热一分钟。 将蔬菜放在盘子里。 炒小牛肉，直到在用植物油加热的煎锅中将其切成薄片，两面均约2分钟。 将肉转移到蔬菜上。 折叠羊皮纸信封。 将肉撒上芥末，将每一份和蔬菜一起放在单独的信封中。 洒上酒，用回形针密封信封，然后放入预热至250度的烤箱10分钟。 服务小牛肉饰以新鲜蔬菜。
3
对于将芥末包裹在箔中的小牛肉，洗净并擦干一块肉，然后在其中切一些浅的纵向切口。 将蒜末和芥末，盐和胡椒粉混合。 用这种混合物擦肉，静置30分钟以使其浸泡。 将肉放在铝箔上，放在香菜上，包好，以免汁在烹饪过程中流出来。 将小牛肉放入烤箱1小时，在200度的温度下烘烤。 上菜前，切成小段，撒上切碎的草药。 将煮的土豆或蔬菜沙拉作为配菜。