这些巧克力蛋糕在任何桌子上看起来都很豪华！
选择你的食谱
您将需要
- 基础：
- -240克黄油;
- -200克糖；
- -2个鸡蛋；
- -500克面粉;
- -100克杏仁；
- -20克可可粉。
- 对于ganache：
- -300毫升脂肪奶油；
- -360克黑巧克力。
- 对于奶油：
- -500克“马斯卡彭”；
- -100毫升浓咖啡；
- -20克糖。
使用说明书
1个
预先从冰箱中清除油，使其变软。 将加工机中的杏仁磨碎成细小的面包屑（您可以在总量中加入1茶匙糖，以免在输出时产生油团）。
2
将面粉和可可粉筛入碗中，加入杏仁，混合。
3
在一个单独的碗中将软化的黄油打成奶油，再用糖打成奶油。 每个加入一个鸡蛋，每次都彻底搅打。 加入液体成分使其干燥，充分揉捏。 将面团滚成一个球，裹上保鲜膜，然后放入冰箱60分钟。
4
将烤箱预热至180度。 用特殊的袖口（如果您使用非有机硅的袖口）将蛋art的形式放好，然后将面团放入其中。 烤25分钟。 然后先使其冷却，然后拉出并在线架上完全冷却。
5
这时，准备甘纳许：在水浴中用中火将奶油和碎巧克力混合成小块。 持续搅拌直至光滑。 然后让其稍微冷却并填充馅饼。 发送到冰箱，直到完全冻结。
6
对于奶油，将糖份溶解在仍热的咖啡中，并让饮料完全冷却。 用搅拌机搅拌奶酪，加入少许咖啡。 将产生的物质装满糖果注射器，然后将奶油放在冷冻的甘那许上。 服务冷藏。