使用时令蔬菜的最成功方法是烹制清淡，简单的菜肴，不仅可以节省女主人的时间，还可以最大限度地利用初始产品的有用特性。 西葫芦的简单菜肴因其热量低，维生素和矿物质含量高，可用于儿童，饮食，素食或运动饮食。
选择你的食谱
与南瓜家族中的大多数其他蔬菜一样，西葫芦含有丰富的纤维，抗坏血酸，钾和其他物质，对消化道和心血管系统具有积极作用。 因此，建议将西葫芦简单的菜肴推荐给健康生活方式的人，或需要使用低过敏性产品的低热量饮食的人。
西葫芦汤
要准备这个轻松的第一门课程，您将需要最少的产品：
- 2个小西葫芦;
- 小洋葱头；
- 0.5升低脂鸡汤；
- 200毫升10％酸奶油;
- 10-15克黄油；
- 蒜瓣
- 调味。
用西葫芦烹饪奶油汤不超过半小时：将洋葱和大蒜切成小薄片，在融化的黄油中煎炸约5-7分钟，然后将西葫芦切成小方块，加入蔬菜中。 如果使用年轻的西葫芦做汤，那么只需将它们彻底冲洗并用纸巾稍微干燥就足够了。 太熟的西葫芦，最好去皮厚的果皮，这会破坏菜的精致味道。
在5分钟内，用低火油炸蔬菜块，不要忘记偶尔搅拌，然后将鸡汤倒入锅中煮沸。 将汤煮约3-5分钟，然后从炉子中取出，加入香料和酸奶油。
使用搅拌器将锅中的内容物压碎，直到获得均匀的混合物，然后再次在低火下加热并放到桌上，在面包屑上撒上西葫芦汤，饼干，新鲜或干草药奶油。 为了给汤增添辛辣味，在烘烤阶段，您可以在蔬菜中加入300-400克芹菜根。
传统蔬菜西葫芦炖
西葫芦炖菜被认为是经典的夏季美食：不仅容易快捷地准备，而且可以使用和组合房屋中的任何产品。
为了准备简单的炖菜，将小西葫芦，大胡萝卜，几个土豆，洋葱和甜椒切成中等大小的方块，并在植物油中炒15分钟。 在此过程结束时，将切成薄片的西红柿加到蔬菜中（最美味的菜肴是使用甜西红柿品种获得的），加盐并盖上15-20分钟。 当蔬菜变软时，西葫芦的蔬菜炖汤中会加入香料和新鲜香草：如果您使用新鲜的黑胡椒粉，这道菜会更加美味。
西葫芦配菜
西葫芦的配菜可以作为谷物或面食的一种简单，有用且美味的替代品，非常适合所有家禽，肉或鱼的菜肴。 这道菜特别适合从不需要剥皮的年轻蔬菜上剥去皮。
将一磅新鲜西葫芦用温水洗净，用纸巾除去多余的水分，然后切成薄而宽的盘子。 为此，使用蔬菜削皮器非常方便，但是使用一把锋利的刀，您可以得到很方便进行进一步烹饪的蔬菜切片。
在一个大煎锅中，加热一汤匙任何植物油，并在其中炸南瓜直到变软。 在烹饪开始时不要对蔬菜加盐是非常重要的，否则它们会产生大量的汁液，因此它们可能会失去形状，变成土豆泥。
将已变软的西葫芦腌制，撒上您最喜欢的香料（调味），加入切碎的蒜瓣，在低火下保持约3-4分钟。 现成的西葫芦配菜撒上新鲜的欧芹，香菜或莳萝，作为主菜的补充。