Satsivi是格鲁吉亚美食的调料，但有时也被称为菜，其中一部分也是其主要部分：鸡肉，火鸡，鹅，鸭，肉和鱼。 对于每种主要产品，都准备了成分不同且最适合口味的调味酱。
选择你的食谱
您将需要：
- 鱼（st鱼，星状星状，白鲸）-500克；
- 核桃去皮-1.5汤匙。
- 葡萄酒醋（或石榴汁）-3/4汤匙。
- 洋葱-200克;
- 大蒜-2瓣;
- 丁香-0.5茶匙;
- 肉桂-0.5茶匙;
- 香菜种子-1茶匙;
- 月桂叶-1-2个;
- 多香果粉（豌豆）-8个;
- 藏红花，黑胡椒粉，辣椒，干苏涅利口味。
烹饪方法
将鱼洗净，去皮并切成小段，然后加入盐水，使其仅覆盖鱼肉，再加入花椒和月桂叶，煮40至50分钟。
在搅拌机中研磨核桃，大蒜，辣椒，藏红花和盐。 在咖啡研磨机中研磨干香菜种子，或在研钵中研磨，在搅拌机中加入坚果并混合在一起。 用鱼汤稀释所得混合物，并在火上煮10分钟。 将肉桂粉，丁香和胡椒粉以及醋放入醋中，慢慢倒入含坚果的混合物中，再煮10分钟。
为了使酱汁具有粘性，应该用蛋黄调味。 用少量冷冻酱稀释2-3蛋黄，然后以细流倒入总质量。
将煮好的鱼放在盘子上，与酱汁很好地混合在一起，然后冷藏。