Shurpa是一种带有蔬菜的东方羊肉菜。 这是一种香浓的肉汤，可用来煮蔬菜和肉。 在桌子上供应shurpa时的最后一个作为配菜。 肉汤，蔬菜和肉类始终放在不同的菜肴中。 当在火上煮一锅时，舒尔帕特别好吃。 在这种情况下，它会变得异常香嫩。
选择你的食谱
您将需要
-
- 在五升的大锅上：
- 1公斤新鲜羊肉；
- 100发尾脂肪；
- 1公斤洋葱；
- 4根中等大小的胡萝卜;
- 2个茄子;
- 500克新鲜番茄；
- 1公斤土豆；
- 4个甜椒;
- 5升水；
- 月桂叶
- 果岭
- 盐
- 黑胡椒豌豆;
- 香料-Zira
- 伏牛花
- 地面香菜。
- 腌料：
- 500克醋;
- 500克水；
- 糖
- 盐调味。
使用说明书
1个
准备一个大锅，挂在火上，融化其中的脂肪尾脂肪。
2
冲洗羊肉，切成中段。 用香料将肉炒熟，直到结皮。 大约需要20分钟。 从大锅中取出羊肉。 对于shurpa，必须取下撞锤的椎骨部分。
3
将整个胡萝卜和仅一半的洋葱切成小方块，然后在盛有肥尾脂肪的大锅中炸至变软。 将炸羊肉放回大锅。
4
加入切碎的西红柿，茄子和甜椒，继续煮。
5
准备洋葱酱。 为此，将洋葱的剩余一半切成细细的细长稻草，加入盐，混合。 用手挤压洋葱，倒入腌料：将水，糖和醋混合。 腌洋葱是舒尔帕菜的重要组成部分。 他会给她一点点酸味，并分开肥尾脂肪层。
6
将水倒入大锅中，将沙巴汤在锅盖下煮约两个小时。 第一次煮沸时，除去泡沫。 火周围的火应该很小。 在烹饪结束时，加入土豆，切成大块，花椒和月桂叶。 再煮20分钟，直到土豆准备好。 盐调味。 最后的和弦将是香料-棕榈树上捏少许zira，几片罗勒叶，一点点香菜。
7
将准备好的沙巴放在桌上，如下所示：将肉汤倒入碗中，然后将肉和蔬菜放在单独的盘子中。 确保在此菜中加入腌洋葱。 应将它与肉汤直接加入碗中，并撒上切碎的草药。
注意一下
切菜不超过四个小时。
仅新鲜的肉适合此菜。 即使保存良好的冷冻羊肉，也不会像新鲜的羊肉那样有明亮的味道。
有用的建议
如果将肉切成一片，而不切成薄片，则它会散发出更浓郁的香气和味道。