尽管事实上猪油中几乎有100％由脂肪和大量的胆固醇组成，但它对健康没有危害。 当然，如果不滥用。 秘密在于花生四烯酸，它与激素和细胞活性有关。 脂肪中所含的胆固醇不会沉积在血管壁上。 该产品的能量值即使很小部分也能长时间饱和，而人体却很快吸收了能量。 过去，它被存放在农村家庭中，供艰苦工作时食用。
选择你的食谱
您将需要
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- （对于所有食谱）
- 一块猪油；
- 盐（最好是粗磨）；
- 蒜
- 月桂叶
- 胡椒粉
- 黑胡椒豌豆;
- 香菜种子
- 马郁兰
- 小豆蔻;
- 洋葱皮
- 红辣椒
- 水。
使用说明书
1个
简单的泡菜用大蒜和胡椒。
将猪油洗净，晾干。 将大蒜去皮切碎。 将零件分成2-3份，将一部分压碎。 在培根片中，用小刀切成小凹痕，在其中放入蒜瓣。 用盐，胡椒粉和蒜末的混合物在各个部位擦拭。 将它们成对折叠，使外皮张开。 将形成的团块放在整个塑料袋中。 您可以在此处添加月桂叶。 绑紧顶部。 将袋子放在冰箱中，最好放在托盘或平板上。 2天后，将其移至另一侧，再放置几天。
2
快速腌制。
在炉子上放一盆冷水，煮沸。 将培根浸在那里。 煮沸后，减少热量并在低温下煮约8-10分钟。 去除准备好的脂肪并使其冷却，以免烫伤您的手。 然后执行上一配方中描述的所有操作。 脂肪成熟时间因此以这种方式减半-从四天减少到两天。
3
在盐水中加入猪油。
用盐将水煮沸（以每7汤匙水1汤匙盐的速度）。 冷却至室温。 将猪油切成小块。 放入三升的广口瓶中，铺上月桂叶，香料，黑胡椒豌豆和大蒜瓣。 在任何情况下都不要死。 用盐水充满所有东西，盖上盖子（不是很紧）。 一周内，装有猪油的容器应处于室温，然后将其取出冷藏。
4
麻辣煮的脂肪。
按照之前的配方准备盐水，方法是加入洋葱皮。 煮5分钟。 将猪油浸入盐水中，煮20分钟。 将脂肪留在盐水中一天。 将其取出后，沥干水分，然后用大蒜和红辣椒充分揉搓。 将完成的脂肪放入冰箱。
有用的建议
选择均匀的盐块，少量的肉脉。 颜色从白色到浅粉色不等。 不应该发黄和暗沉，因为 这些是旧产品的迹象。 猪油应该是软的。
如果要减少腌制时间，请刺穿培根或切成薄片。