留在自己的公寓或房屋中时，请感受到地中海菜肴的魅力。 感受多汁蔬菜的新鲜感，传统奶酪的柔滑感，芳香的肉和新鲜的玉米饼的饱腹感。 让希腊开胃菜成为节日或普通的盛宴。
选择你的食谱
您将需要
- 达科斯：
- -4片厚厚的大麦或小麦面包；
- -3个西红柿；
- -150克绵羊奶酪或羊乳酪；
- -70克去核的橄榄；
- -1/2茶匙 罗勒干
- -橄榄油；
- Souvlaki：
- -猪脖子700克；
- -3个pitas；
- -3个西红柿；
- -100毫升橄榄油；
- -1小柠檬；
- -2汤匙 芥末
- -1/3茶匙 黑胡椒粉；
- -1/2茶匙 牛至
- -盐；
- agan垣
- -300克羊乳酪;
- -200克芝麻菜;
- -1个鸡蛋；
- -面粉120克;
- -3个西红柿；
- -2瓣大蒜；
- -1个苦胡椒粉；
- -2个百里香和龙蒿的分支（龙蒿）；
- -2汤匙 植物油
- -1汤匙 柠檬汁
- -1/2茶匙 牛至和迷迭香；
- -200毫升橄榄油；
- Taramasalata：
- -225克熏制鳕鱼子
- -150毫升的橄榄油和坚果油；
- -一瓣大蒜；
- -半个柠檬；
- -3枝香菜。
使用说明书
1个
达科斯
将面包在170oC的烤箱中干燥，直至干燥。 冷却后，用少量水弄湿，使中间块和橄榄油浸湿。 将西红柿去皮并切碎。
2
用罗勒调味番茄泥，然后将其均匀地撒在饼干上。 用手或叉子将奶酪压碎，并撒在西红柿上。 将橄榄切碎，撒上三明治。 倒入每勺橄榄油，并立即将其送达克。
3
Souvlaki
彻底洗净肉，干燥，切成中等大小的方块。 将柠檬汁与70毫升的橄榄油，芥末，牛至，黑胡椒和1茶匙（茶匙）在一个深碗或容器中混合。 盐和腌猪肉混合在一起。 盖上碗碟或用箔纸拧紧，然后将其在冰箱中放置几个小时。
4
将6串木锅浸泡在水中10分钟。 将肉串在上面，然后在烤盘，烧烤炉或200oC的烤箱中煎10-15分钟。
5
用橄榄油润滑小孔，然后烘烤至金黄色，但时间不长以保持弹性。 将蛋糕切开，放在盘子里放一半，然后在上面放烧烤。 用盐腌的番茄片装饰souvlaki。 一定要在盘子上做希腊zaziki酱。
6
agan垣
预先调味，为此将橄榄油倒入玻璃罐中，将去皮的蒜瓣，整枝蔬菜和苦胡椒浸入其中。 密闭容器，将其置于阴凉处，避光放置2天。
7
将羊乳酪切成1厘米厚的盘子，用调味料和少许盐将鸡蛋打碎。 在平底锅或平底锅中加热植物油。 将奶酪炸至金黄色，将切片浸入鸡蛋中，撒上面粉。 用纸巾将其吸干以清除多余的脂肪。
8
将西红柿切成圆形，然后在宽盘上围成一圈，与炸羊乳酪交替使用。 将芝麻菜倒入锅的空中心。 撒上柠檬汁，倒入调料。
9
塔拉玛萨拉塔
将鱼子酱倒入冷水中3-4小时，然后将其折叠到细网筛上，并擦净以除去壳。 用低速搅拌机打碎所得的物料，倒入鲜榨的柠檬汁。 在不停止设备运行的情况下，交替缓慢倒入两种油。 最后添加2-3汤匙。 开水，蒜末和欧芹碎。 将这种希腊开胃菜与皮塔饼面包或干面包一起食用。
注意一下
对于Dakos，一些商店出售特殊的大麦饼干。
有用的建议
要去皮，可以用开水将头皮剥开，或者直接刮开刀片的背面。