泡芙糕点，对于某些家庭主妇而言，准备工作似乎非常复杂，实际上可以在30分钟内完成（烘烤时间除外）。 此食谱适用于那些不喜欢在炉子上花费很多时间，但又想用美味又香的糕点取悦亲人的人。
选择你的食谱
您将需要
- -125毫升水；
- -125毫升牛奶中脂肪含量至少为3.7％的牛奶；
- -110克黄油;
- -140克小麦粉；
- -5个鸡蛋；
- -1茶匙 （不含幻灯片）盐和糖。
使用说明书
1个
取一个锅底厚的锅，倒入牛奶，水，加入糖，盐和黄油。 将锅放在火上，将混合物煮沸。
2
当锅中的内容物开始沸腾时，加入先前筛过的面粉并充分揉捏，以使面团中没有结块。 您需要直接在锅中将面团揉成小饼，直到面团开始滞后。 面团具有所需的稠度后，将其滚动成一个紧密的球。
3
将面团转移到一个单独的碗中，并使用混合器上的专用喷嘴，开始一次将鸡蛋引入面团中，混合蛋c面团，直到获得均匀的稠度为止。 适当地准备的泡芙面团不应该从搅拌器中沥干。 这样就完成了蛋dough面团的准备，您可以继续下一步。
4
用完成的面团，启动糕点注射器或袋子，并开始形成小饼或朱古力。 在烤盘上铺上羊皮纸，撒上面粉，这将有助于轻松地从中取出现成的小饼。 在彼此之间2-3 cm的距离散布朱古力或小点心，以使烘烤时它们不会粘在一起。
5
现在重要的一点是：将带有点心的烤盘放在冰箱中2-3小时。 烘烤前20分钟，从冰箱中取出锅。 您可以烘烤小点心而无需冷冻，但是经验丰富的厨师说，冷冻有助于避免烘烤时面团破裂。
6
在烤箱中烘烤朱古力或小饼，加热至180°C持续7-8分钟，直到它们上升（面团的颜色应保持不变），然后将烤箱打开到火柴盒的宽度，再烘烤15分钟，直到形成漂亮的金色外壳。 让煮好的朱古力在烤箱中冷却，然后冷却，开始喜欢。