旺盛与否，甜还是辣-在商店中选择自己喜欢的芥末酱是很成问题的。 因此，自己烹饪更容易。
选择你的食谱
现成芥末的类型不是很多。 它可以在水，盐水，所谓的法国菜，辣根等上榨菜。 您可以学习如何烹饪一种类型的芥末酱，也可以尝试一些不同的选择，然后将其成功应用于家庭烹饪中。
基本的芥末食谱之一是在水上。 事实证明，它非常尖锐且燃烧。 要准备它，您将需要：
-干芥末粉-4汤匙；
-煮沸的热水-6汤匙；
-食盐-1/2茶匙；
-糖-3茶匙；
-食醋-1汤匙；
-植物油-1.5汤匙
事先将水煮沸，然后冷却，但不要太多。 将芥末倒入一个空碗中，加2汤匙。 水。 混合所有东西，以便获得均匀的质量。 然后倒入剩余的水-保持一致，所有东西都应像浓粥。 5-10分钟后，排干水并加入香料。 混合均匀-质量应均匀无结块。 将产品转移到容器中，在温暖的地方放置一天以酿造。
要在黄瓜泡菜上自制芥末酱，您将需要的原料要少得多。 因此，在列表中：
-芥末粉-3汤匙；
-腌黄瓜腌制-1杯；
-植物油-几乎是一滴。
将干芥末和黄瓜泡菜混合，并加入少许植物油。 这里的重点是，泡菜必须来自腌制的黄瓜，因为 它包含适量的盐，糖和醋。
法式芥末是由全谷物原料制成的。 要准备它，您将需要：
-芥菜籽-180克；
-葡萄酒醋-250毫升；
-砂糖-180克；
-各种调味品：肉桂，丁香，豆蔻，柠檬皮等
将酒醋，芥末籽在研钵中煮沸，然后将醋倒入其中。 将所得混合物送至温暖的地方12小时。 在添加糖和香料后，将所有东西混合均匀。 将产品在温暖的地方放置2个小时。
如果您喜欢甜芥末酱，请：
-芥末粉-4汤匙。
-砂糖-1汤匙；
-面粉或淀粉-1汤匙；
-植物油-1汤匙；
-葡萄酒醋-3汤匙。
-水-50至60克（可以选择使用柠檬汁，白葡萄酒，苹果酒）；
-调味。
将芥末与面粉或淀粉充分混合，加水（或列表中的任何成分）。 离开混合物20分钟使其溶胀。 然后加入糖，酒醋，盐和植物油，并将完成的物料放在温暖的地方2小时。
相关文章
如何在家制作第戎芥末酱