蔬菜混合物是最受欢迎和“方便”的自制制剂之一。 它的方便之处在于，您可以选择任何蔬菜来烹饪，而腌泡汁的配方和加工方法将大致相同。 在任何食谱中，您都可以添加和删除内容。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于配方1：
- 1.5公斤西红柿；
- 1.5公斤黄瓜；
- 1.7千克花椰菜;
- 1公斤洋葱；
- 350克胡萝卜；
- 400克绿色甜椒;
- 几个大蒜头；
- 豌豆中的五香粉；
- 丁香。
- 对于配方2：
- 白菜1公斤；
- 1公斤绿色西红柿；
- 1公斤黄瓜；
- 1公斤甜椒；
- 300克洋葱;
- 香菜种子或莳萝；
- 芥菜籽；
- 月桂叶。
- 腌制两种配方（每公升水）：
- 100-150克盐；
- 0.3升的9％醋；
- 200-300克糖。
使用说明书
1个
配方编号1
对于此食谱，选择最小的，成熟的，坚硬的皮和浓稠果肉的西红柿。 清洁秸秆，并用凉水彻底清洗。 将小黄瓜洗净，放入罐中，将大黄瓜切成约2厘米厚的圆圈，将洋葱去皮，切掉上部，切成4片。 如果灯泡非常小，则可以将其完全切掉，甚至完全不放置。 洗净去皮的胡萝卜切成小圆圈。 从花椰菜中取出叶子，分成花序，洗净。 冲洗无籽的甜椒，切成小块。 将去皮的蒜瓣整个堆叠。
2
消毒罐子。 在每个的底部放一对黑胡椒豌豆和几个丁香。 合并腌料成分，煮沸，从火上移开，冷却至70度。 将蔬菜放入罐子中，加入热腌泡汁并盖上盖子。 将广口瓶在100度的温度下灭菌10分钟，然后紧密盖好并送去存放。
3
配方编号2
彻底冲洗所有蔬菜。 将白菜切碎，就像进行初学者培养一样。 切碎绿色的西红柿。 将种子去皮，将其浸入沸水中几分钟，然后切成条。 将黄瓜切成圆形，然后将去皮的洋葱切成小方块。 混合所有蔬菜。
4
混合倒入的配料，煮沸，从火上移开，稍微冷却。 将香料放在罐子的底部。 用大约四分之一的填充量填充每个罐子，然后将蔬菜放到那里，以便液体完全覆盖它们。 将广口瓶在90度的温度下进行巴氏杀菌15-20分钟，然后关闭或卷起。 请记住，罐子越大，需要巴氏杀菌的时间就越长。
有用的建议
建议不迟于几天开设银行。