饺子在世界各地都很流行，它们在中国，蒙古，西伯利亚甚至在东南亚和中东国家都备有饺子。 当然，所有这些形状，大小，配方都不同。 真正的俄罗斯饺子面团是用小麦粉制成的，切成薄片，使其小而圆。
选择你的食谱
您将需要
-
- 小麦粉500克;
- 对于饺子面团：
- 2个鸡蛋
- 1汤匙 湖 植物油
- 200克水；
- 1/2茶匙 盐。
- 供将来使用：
- 1杯水；
- 盐
- 2杯面粉：
- 3个蛋黄：
- 面粉粉。
- 沾面团：
- 1克地面藏红花；
- 1汤匙 湖 番茄酱或120克番茄泥；
- 250克煮熟的甜菜;
- 1杯菠菜泥。
使用说明书
1个
筛面粉，将其撒在桌子或大板上，然后在山上压低。 将盐水，鸡蛋，植物油倒入凹槽中。 首先用勺子揉面团，确保没有倒出液体，然后逐渐在“火山口”的各个面上搅拌面粉，然后用手揉成面团，直到面团变得均匀，有弹性且陡峭。
2
将面团揉成几部分：将所有液体与面粉混合后，从总质量中分离出一小部分，然后用手将其揉到板上，用力将其压扁，然后将面团再次收集到kolobok中。 面团被分成几部分，以便于进行困难的捏合过程，这需要大量的能源成本。 结果是一些koloboks，用毛巾或碗盖住koloboks，静置20-30分钟。
3
保留剩余的饺子面团：如果馅料已满而面团仍留着，则可以通过将单独准备的罐头面团添加到冰箱中，将其在冰箱中保存一周。 要制作这样的面团，请先将一杯盐水煮沸，倒入两杯面粉，然后快速混合，而不必等到团块形成，将面团放在火上2-3分钟，一直搅拌，然后从火上移开，稍微冷却并打成3个鸡蛋蛋黄，揉成弹性面团，必要时加入面粉。
4
将州的糕点与剩余的糕点混合，形成姜饼人，盖上碗，在室温下放置一两天，然后放入冰箱。
5
给饺子上色：对于红色面团，将一汤匙番茄酱以1勺意大利面兑1鸡蛋的比例添加，或以120克土豆泥与250克面粉的比例添加番茄泥。 制作紫色面团：将甜菜煮熟，切碎，加盐，然后以2个鸡蛋的比例放入面团中，放入250克煮熟的甜菜。 制作生面团：代替菠菜泥，以1份果泥与2份面粉的比例添加。