如果您从未吃过咸西瓜，那么一定要尝试一下-它非常好吃！ 而且，煮它们并不难，因为即使是没有经验的家庭主妇也能应付酸洗。
选择你的食谱
您将需要
-
- 西瓜8-10公斤；
- 两个3升罐；
- 3升水；
- 4汤匙糖和一张幻灯片；
- 2汤匙无山盐（大）
- 没有加碘）;
- 2汤匙70％的醋精
- 每个罐子里放一汤匙。
使用说明书
1个
首先准备罐子。 用小苏打彻底清洗，以去除油脂和灰尘颗粒。 然后用冷水冲洗并用蒸汽灭菌5-10分钟。
2
用刷子洗西瓜，用开水冲净，切成大块。 记住要去掉骨头。 将西瓜片轻轻地放在罐子里。 您无需用手夯实它们，最好稍微摇动罐子，以使它们彼此尽可能地密集。
3
将开水倒入装有西瓜的罐子中，静置5-10分钟。 然后将其沥干，煮沸后重新装满罐头。 5分钟后，将水再次倒入锅中，加入盐，糖煮沸。 最后将沸腾的盐水倒入罐中。 向其中预加一汤匙醋精。
4
第三次倒入后，装有西瓜的罐子立即用消毒的锡盖密封。
要检查罐子的密封性，请将其倒置并将其放在覆盖有纸的平坦表面上。 确保盖子不泄漏后，用致密的布包裹罐子，直到冷却。
5
对于那些不想惹银行的人，咸西瓜的快速食谱是合适的。
预焊盐水。 为此，将2汤匙盐加入2升水中，煮沸并冷却至室温。
将西瓜彻底洗净，切成小块，放在锅中，然后完全充满盐水。 为了使西瓜片不会漂浮，请用轭将其压碎-一块干净的盘子，需要在上面放一罐水。 西瓜在2-3天后会在室温下保持盐分，房间温度越高，发生的速度就越快。 最佳温度为18-22度。
现成的西瓜与盐水一起储存在冰箱中，以防止发霉。
注意一下
如果您自己种西瓜并且对它的安全性有信心，则可以在不切开青皮的情况下对西瓜加盐。 在购买的西瓜中，最好将其与白浆切成薄片，因为 大多数硝酸盐正是在其中积累的。
有用的建议
对于盐腌，最好采取：
-略生的西瓜-变得更硬，更脆；
-皮薄的西瓜品种比皮厚的西瓜品种更好。
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