俄罗斯白菜汤是俄罗斯中部和北部地区的一道古老的国菜。 您可以用新鲜的或腌制的（酸）白菜烹制它们。 在过去，这种荞麦与松散的荞麦粥或库勒比克一起食用。 您可以在肉汤上烹饪第一道菜或将其制成素食。 尝试其他选项，然后从中选择您喜欢的选项。
选择你的食谱
您将需要
-
- 骨头上的猪肉;
- 酸菜
- 洋葱
- 胡萝卜
- 土豆
- 番茄酱;
- 月桂叶
- 干莳萝的伞。
使用说明书
1个
将一块猪肉冲洗在骨头上，然后放入锅中。 将肉倒入水中，放至大火中煮沸。
2
减少锅底下的火，卸下锅盖。 轻轻地从汤面中捞出所有泡沫。 如果错过了片刻，泡沫沉到了底部，请在肉汤中加半杯冷水。 汤将再次煮沸，泡沫将上升，您可以将其收集起来。 但是在此过程之后，肉汤的味道会变差。
3
继续煮汤直到肉准备好。 它应该容易掉在骨头后面。
4
在煮汤的同时，将酸菜放在锅中。 将少许汤或水倒入其中，盖上盖子并炖一下。 偶尔搅拌锅里的东西。
5
大约40分钟后，将去皮切碎的胡萝卜加入白菜中。 搅拌蔬菜并继续炖。
6
10分钟后，加入切碎的洋葱。
7
炖结束前10-15分钟，在酸菜中加入少许番茄酱。 搅拌均匀，小火煮至白菜准备就绪。
8
在煮汤结束前30分钟，将几个去皮的全土豆放入其中。
9
准备好土豆后，将其从平底锅中取出并将其放在深盘中。 用推动器或叉子将其压碎，然后放回锅中。
10
从锅中取出肉，将其与骨头分开。 磨碎肉，放到汤中。
11
将炖过的酸菜和蔬菜放在锅中。 再将白菜汤煮10-15分钟。 在烹饪结束时，将它们加盐调味，放入月桂叶和干莳萝伞。
12
将白菜汤放到桌子上，撒上切碎的香草和大蒜。 服务酸奶油或蛋黄酱。
祝您好胃口！
有用的建议
根据所需的份数和锅的体积计算产品的数量。
将切碎的咸猪油加入酸菜汤中。