酱菜是最美味的俄罗斯汤之一。 可以在肉类或蔬菜汤的基础上制备宜人的酸味浓汤。 自制腌菜准备了很长时间，但味道却很出色。
选择你的食谱
您将需要：
-300克牛腰肉；
-3个土豆；
-3汤匙 大麦汤匙；
-1根胡萝卜;
-1个香菜根；
-1个大洋葱；
-3个泡菜；
-2片月桂叶；
-8个黑胡椒豌豆；
-盐；
-油炸用植物油；
-莳萝和欧芹的蔬菜。
首先准备你的肾脏。 冲洗干净，除去薄膜，然后在冷水中浸泡8小时。 应不时更换水。 然后用沸水倒肾，煮约半小时。 取出产品，切成薄片。
冲洗碎粒，倒入沸水，然后蒸，盖上盖子。 将黄瓜去皮，用开水倒满皮肤，煮15分钟。 除去并丢弃煮沸的皮肤。 将黄瓜切成小块，放入汤中。 让他们走10分钟。
将胡萝卜，芹菜和香菜根去皮切碎。 将洋葱切碎，然后加入少量植物油煎至金黄色。 把根放在上面，搅拌，再煮五到七分钟。 将肾脏放在锅中，倒入半升开水，煮30分钟。 加入洋葱和谷物炒根。 煮10-15分钟，然后将土豆切成小方块，切成小方块。 煮汤直到土豆准备好。
将黄瓜和高汤加到汤锅中。 如有必要，加盐并倒入香料。 再将泡菜煮10-15分钟。 确保肾脏准备就绪后，将菜切碎，切碎的香菜和莳萝。 让汤在密闭的盖子下冲泡，然后将其倒在盘子上，然后在每个盘子里加一勺酸奶。
素食泡菜
由于蔬菜丰富，这种版本的泡菜味道非常丰富。 与酸奶和黑面包或谷物面包一起食用。
您将需要：
-1.5公升开水；
-1个马铃薯；
-1根胡萝卜;
-1个萝卜；
-4个泡菜；
-2个洋葱；
-1个香菜根；
-1个欧洲防风草的根；
-芹菜根和蔬菜；
-3汤匙荞麦；
-8个黑胡椒豌豆；
-莳萝，欧芹和芹菜的菜；
-盐；
-黄油；
-2月桂叶。
准备黄瓜。 将果皮去皮煮沸。 然后将切碎的果肉加入肉汤中，煮7-10分钟。
冲洗并剥皮蔬菜。 将根切成条状，将洋葱切成细的半环。 在加热的黄油中，将根和洋葱炖7分钟。 用沸水倒入它们，煮10分钟，倒入荞麦。 在汤中加入土豆丁和香料丁，再煮10分钟。 连同汤一起加入黄瓜，煮至熟。 将切碎的蔬菜倒入锅中。 用酸奶油调味泡菜即可食用。
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