煮虾的方法很多。 可以将它们油炸，蒸煮，在炉子上或微波炉中煮熟，也可以用它们烹饪美味的酱汁。 到目前为止，最流行的烹饪虾的方法是烹饪。 这些小甲壳动物非常有用-它们富含蛋白质，钙，低脂酸和碘。 虾可以降低血液中的胆固醇并帮助减肥。 但是为了保留该产品的有用特性-必须正确准备。
选择你的食谱
您将需要
-
- 1公斤虾
- 2-3公升水
- 新鲜莳萝
- 柠檬汁
- 盐
- 大锅
- 对于酱：
- 1汤匙橄榄油
- 1瓣大蒜
- 香菜
- 1个红辣椒
- 柠檬汁
使用说明书
1个
从包装中取出虾，在流水下彻底冲洗。 这是洗去冰和碎屑的必要条件。
2
取一个大锅，加水约2/3。 盐水，烧开。
3
水烧开后，将虾浸入水中。 将半个柠檬汁和新鲜莳萝的青菜加到虾水中。
4
煮冷冻的虾不超过3分钟。 如果虾是新鲜冷冻的，则将其煮5-7分钟。 如果您煮更长的虾，它们的肉会变硬而粘稠。 虾的准备状态还可以通过烹饪过程中获得的贝壳的鲜橙色确定。
5
虾柔软多汁，将它们在肉汤中煮15-20分钟后再放。
6
做虾酱。 为此，请压碎一瓣大蒜，将其在橄榄油中油炸，然后加入红辣椒。 搅拌均匀，然后用高火炒几分钟。 然后加入切碎的香菜和一些新鲜的柠檬汁。 混合一切。 用这种酱汁倒入煮沸的虾。
注意一下
仔细选择虾。 新鲜冷冻的虾应被冰覆盖约1毫米，并易于分离。 根据GOST，人们的比例不应超过4％。 如果包装中有很多雪，则将虾冷冻几次。
虾是一种易腐产品，因此不建议将其以解冻的形式长时间保存。
有用的建议
逐步解冻虾-如果将虾放入冰箱，请先将其转移到常规冷藏室中，然后才能在室温下解冻。
虾的大小越小，煮得越快。 确保甲壳动物不被消化。
因此，烹饪后，虾壳很容易与肉分开，将它们浸入冷水中2-3分钟。
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