商店和大卖场的货架上的货物很多令人惊讶，混乱，有时甚至停滞不前。 例如，您可以在装有炼乳的架子旁边站至少半个小时，看着标签上可爱的奶牛，阅读有关制造商的信息，比较其成分和成分。
选择你的食谱
我记得在童年时代有一种炼乳品牌，一种成分-牛奶和糖。 现在怎么办 现在，几乎在任何标签上，都可以毫无困难地阅读“按照GOST制成”。 问题是罐子的甜味内容是否真的与之相对应，是否存在“秘密”成分？
记得祖母和曾祖母是如何在家中准备一切东西的，我想自己煮炼乳。
如何煮炼乳？
实际上，有很多食谱。 主要成分是牛奶和糖，您可以在任何商店购买。 因此：
- 牛奶-0.5升
- 糖-250克
我们进入烹饪过程。
将牛奶倒入锅中，加糖，慢慢搅拌。 糖完全溶解后，将装有甜味成分的锅放在火炉上。 煮，未来炼乳，要低热量，不断搅拌。 烹饪过程可能需要一个小时到一个半小时。 所得混合物应为粘性的。 如果需要离开，最好将其从火上移开，以防止燃烧。
您可以在水浴中煮炼乳。
- 为此，您将需要两个锅。 一个大，另一个小。 烹饪锅应为厚壁而不是搪瓷的。 成分相同：牛奶和糖。 原则上，可以使用奶油或奶粉代替牛奶。
- 在炉子上放一大锅水。 在一个小锅里，混合牛奶和糖。 大锅里的水沸腾后，立即将混合成分的小水倒在上面。
- 您需要做饭，偶尔搅拌。 这样，您需要煮炼乳直到牛奶变稠。 确保水不蒸发，必要时加水。 如果需要快速处理，请勿增加热量，牛奶可能会燃烧，而炼乳将无法工作。 最好从火上移开。 有空时恢复该过程。 如果将糖的量增加到规定标准的两倍（400-500克），牛奶将变稠的更快。