腌鱿鱼是一种辛辣和不寻常的开胃菜。 整个论文都可以写上这种软体动物的营养价值。 同意，将另一部分美味的食物放到盘子上，很高兴知道这一点。 鲜鱿鱼肉比冷冻肉具有更细腻的质地，但是在腌制形式中，这种区别几乎不可察觉。
选择你的食谱
您将需要
-
- 750克新鲜或解冻的鱿鱼皮
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1/3杯红酒醋
- 1汤匙切碎的新鲜牛至叶
- 罗勒和香菜
- 1/2茶匙 莳萝种子
- 2瓣大蒜
- 3/4杯橄榄油
- 2小梳子茴香或6根芹菜
- 盐
- 胡椒粉
- 或
- 500克鲜鱿
- 1杯酱油
- 4汤匙磨碎的鲜姜
- 6汤匙米林
使用说明书
1个
在流水下彻底冲洗新鲜或解冻的去皮鱿鱼。
2
切掉触角，然后将鱿鱼的身体切成一厘米宽的环。
3
将大锅水放在火上，烧开后加柠檬汁。 做一个漏勺和一碗冷水。 将鱿鱼（环和触手）浸入沸水中，保持一两分钟，然后将其放入漏勺中。 立即浸入一碗冷水中。 取出鱿鱼拍干。
4
煮腌料。 将红酒醋，切碎的大蒜，莳萝种子和牛至，欧芹和罗勒的蔬菜混合在一起，加入盐和胡椒粉。 继续搅拌时倒入橄榄油。
5
将茴香芽切成两半。 将鱿鱼和茴香放在碗中，倒入腌料，然后放置4-5个小时。 如果您手边没有茴香，可以在本食谱中用芹菜干安全地代替它。 在这种情况下，应将芹菜切成对角一点，用短，半厘米的棍棒切开。
6
有时在烤鱿鱼之前先将其腌制。 这道菜在东方美食中特别受欢迎。
对于腌料，您需要将酱油，磨碎的新鲜生姜和mirin（一种甜味日本料理酒）混合在一起。 排掉一半的腌汁，在第二个中放上去皮的小鱿鱼。
7
将鱿鱼腌10分钟，不要忘记将the体翻几次。
8
预热烧烤架。 将鱿鱼尸体放在上面，煮4-5分钟，每30秒翻转一次，并用特殊的硅胶刷将腌泡汁覆盖在外面。 乌贼准备好了，只要它们从半透明变成金黄色。 这道菜味道细腻，香气扑鼻，很热。 与烤鱿鱼玻璃酒相得益彰。